ディナー：4500円 ランチ：1250円 
岡山駅 徒歩10分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
野上 真 氏 ノガミ マコト
父親ゆずりの和食料理人
父親が天ぷらやうどんなどを出すお店をやっていたという野上氏。当時は喫茶店経営に憧れていたと語ります。割烹料理店で料理長を6年間、そこから一度初心に戻り、別の店で二年半、料理人として務めたとのこと。【あじ彩 真】』は、自分で初めて開いたお店で、気軽に日本料理を味わってほしいという思いが詰まっています。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
和風と洋風が見事に融合『胡麻豆富コロッケ』
モッチリとした食感の胡麻豆富の中に、海老や百合根など、季節を感じさせる食材を合わせたコロッケ。盛り付けや器も洋風にし、とろみを付けた自家製ソースをかけた、斬新な一品です。
こだわりの食材
地元でとれた新鮮な旬の食材をふんだんに使用
地元の農家から取り寄せた旬の食材を使い、さまざまな料理へとアレンジしている【あじ彩 真】。中でも、岡山特産の「黄ニラ」は、そのままで卵とじにしたり、相性の良い白魚と一緒に卵とじにすることも。
- こだわり食材
- にら
おもてなしの流儀
季節感を大切にした日本料理が気軽に味わえる場所
野菜や魚など旬の食材を取り入れて、料理一皿一皿に季節の彩を添える野上氏。料理から季節を感じるという日本料理ならではの手法を大切にしながらも、気軽に味わえる料理を提供しています。
普段の食事から各種宴会まで。多種多様な場面で訪れたくなるお店
日本料理店や割烹などで23年間、修業を積み重ねてきた料理人。「気軽に来てもらえる日本料理のお店を」と開いたのが【あじ彩 真】です。気持ちのこもった料理の数々がリーズナブルな価格で味わえます。
一つひとつの料理に、ありったけの思いと真心を込めて
「気持ちを込めれば通じる。おいしく作ろうと思えば、おいしくできるんですよ」と野上氏。そんな思いが込められた料理は、どれもが優しく、ホッとする味わいです。
あじ彩 真の店舗情報
基本情報
| 店名 | あじ彩 真 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9375 086-221-8810 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 岡山駅 徒歩10分 |
| アクセス | 岡山駅南側。イオンモールから東に直進し、15メートルほど進んだ左側です。 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区幸町2-21 幸町ビル1Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 日曜日、第一月曜日、第三月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 立席:26人 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席：2名～。カウンター：4～7名。全31席（立席であれば30名） |
| 駐車場 |
なし
お店の前にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
提供時間：11時30分から14時00分 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 貸切20名様より承ります |
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