ディナー：7200円 ランチ：5000円 
みなとみらい駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
原田 裕一 氏 ハラダ ユウイチ
「誠味探求」をコンセプトに真の美味しさを追求する料理人
～ 横浜ベイホテル東急「メインキッチン」シェフ就任
2019年 同ホテルレストラン「カフェ トスカ/インルームダイニング」シェフ就任
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
『オマール海老のポッシェと季節野菜のサラダ』
熊本の阿蘇山の麓、海抜ゼロメートルの畑で採れた野菜に、オマール海老のポッシェを組み合わせ、キャビアを添えた贅沢なサラダです。キャビアの塩気が野菜の旨みをひきたてた、素材にこだわった逸品です。
こだわりの食材
合わせる食材で味わいの変わる「胸肉」
鶏の胸肉は、調理の際に必要温度を超えなければ美味しく味わうことができます。最近好んで使っているのは、梅入りの飼料を食べて育つ和歌山産の梅鶏。クエン酸が身をよりおいしくしています。
- こだわり食材
- じゃがいも 、 ホルモン 、 鶏むね肉
おもてなしの流儀
お客様の状態に合わせた料理を心がけています
お店に来店するお客様のコンディションは、いつも同じだとは限りません。そのため、お客様とコミュニケーションを図るなどして、その日の嗜好や状況に合わせた料理をつくることができるよう心がけています。
南国リゾートを思わせる開放的な雰囲気での食事が楽しめます
全面ガラス張りで天井も高く、広々とした店内は、南国のリゾートホテルを思わせる、贅沢でおしゃれな雰囲気。ホテルダイニングならではの解放感のなかで、ゆったりと寛ぎのひとときを過ごすことができます。
カフェトスカの店舗情報
基本情報
| 店名 | カフェトスカ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0577 045-682-2218 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩1分 JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩12分 |
| アクセス | みなとみらい駅より徒歩1分。クイーンズスクエア直結、みなとみらいホール隣。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ＜ディナーのみ＞水曜不定休・スイートジャーニー開催日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 200人 |
| 駐車場 |
あり
料金30分280円/1店舗5,000円以上のご利用で2時間のサービス券をご用意しております。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php |
