ディナー：12000円 ランチ：8000円 
佐倉駅 徒歩5分 
月曜日 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
角田 幹男 氏 カクタ ミキオ
しっかりとした日本料理の基礎を元に、旬を織りなす職人魂
TVで見た老舗【吉兆】に憧れ、辻調理師専門学校に進学。卒業後は赤坂の老舗料亭【きくみ】に就職。その後は、赤坂の【古母里】、銀座の割烹【浜石】、【成田ビューホテル】などで修業を積み、日本料理の腕を磨き満を持して独立、自らの店を構える。素材を活かす調理を心がけ、実家で栽培している有機野菜や米、自ら市場に足を運び、厳しい目で選んだこだわりの旬の食材で、四季折々の味を味わっていただきたいと、腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
海と山の旬を同時に味わえる『筍と松葉ガニの土鍋ご飯』
季節の野菜類と魚貝類を同時に炊き込んだ『土鍋ご飯』が自慢です。魚貝類は、炊き込む前に焼いたり、蒸したりほぐしたりと素材の味を引き出し、食べやすいように下ごしらえ。お客様の目の前で混ぜてお出しします。
こだわりの食材
近海もの、天然ものにこだわり足で探した『お刺身盛り合わせ』
毎日市場に足を運び、ひとつひとつ自分の目で確かて、旬のもの、近海もの、天然ものにこだわり、美味しいものを探してきます。その日によって内容は変わりますが、自信を持っておすすめできるものばかりです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一番美味しい状態で、お客様に味わっていただきたい
せっかくのお料理も、冷めてしまったりしては台無しです。温かいものは温かく、冷たいものはしっかりと冷やして、一番美味しい状態で召し上がっていただけるよう、お客様のタイミングに合わせお出ししております。
旬の美味しいお料理とお酒を、ゆったりと味わっていただきたい
美味しいものを色々と味わっていただけるよう、少しずつお出しするので残さずに召し上がって欲しい。またお酒もこだわって選んでおりますので、しっかりと味わって、ゆったりと充実した時間を過ごしてください。
便利な冷凍保存を上手に活用して、食材を長持ちさせてください
冷凍保存は便利で、上手に活用できればとても良いものです。冷凍の仕方で味が変わってしまうので、まとめて冷凍するときは、なるべく薄くした状態で短時間で凍るようにすると、味を落とすことなく保存できます。
馳走かく田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 馳走かく田 |
|---|---|
| TEL |
080-7020-3383 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武本線 佐倉駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR佐倉駅南口下車徒歩5分。信号を右折、イエローハットの前です。 |
| 住所 | 千葉県佐倉市大崎台1-20-5 パストラル佐倉101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ランチ営業は水、木、土、日曜。前日までの要予約にて営業。その他不定休あり。電話でご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室4室（最大14名様くらい）カウンター4席 |
| 駐車場 |
あり
5台。なるべくお乗り合わせの上、ご来店ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://blog.goo.ne.jp/chisoh-kakuta |
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