ディナー：3000円 ランチ：2500円 
那須塩原駅 
火曜日 
石水 久美子 氏 イシミズ クミコ
自然の恵みあふれる那須高原ならではの、絶妙の一皿を味わって
1979年１月、東京都生まれ。学生の頃、飲食店でのアルバイトで料理のおもしろさに目覚め、大学を中退して料理の道へ。当初は東京のおばんざい屋で腕を磨き、ここ那須に移ってからは、創作和食や洋食を手がけるようになる。食材に恵まれた那須高原ならではの味を、日々、提供し続けている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
一番おススメしたい『那須和牛100％特選煮込みハンバーグ』
那須和牛を100％使ったミンチを卵のつなぎでパサつきなくふっくらとした食感に。一度焼いてから特製のデミグラスソースにくぐらせ、鉄の皿でまた表面を焼いて出すので、味がしっかりとしみて香ばしくし上がります。
こだわりの食材
地元畜産家から牛や豚を仕入れ、解体も手がけるからリーズナブル
地元の畜産家が育てた豚を丸ごと一頭仕入れ、解体から手がけます。各部位に切り分けたあとは、真空で保存。そして、栃木和牛や地元の鶏肉の新鮮な部分だけを使っています。もちろん、値段は抑え気味に。
おもてなしの流儀
雰囲気は家庭的。出す料理はカッチリと気合いが入っています
おいしい料理と楽しいときを過ごしていただきたいので、店は家庭的なムードに。そして料理はしっかりしたコンセプトで作ります。素材を厳選して新商品の研究を重ね、より満足していただける味を追求していきます。
つぎ足しながら、味わいがどんどん深くなるデミグラスソース
つぎ足しながら作る特製のデミグラスソース。ハンバーグを焼いてからくぐらせるので、ソースの中に肉汁が入ってどんどんコクが増していきます。少し苦みも感じられるような、大人っぽくて香ばしいソースです。
女性の料理人だからこそ、女性の喜ぶハンバーグの味がわかります
女性が喜ぶ味のハンバーグにこだわっています。那須和牛を使い、ナイフをさすと肉汁が溢れ出します。しかししつこさはなく、さっぱりと食べられるところが支持される理由でしょう。自分も女性だからわかるのです。
Cafe＆Restaurant Outburst & Pontaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Cafe＆Restaurant Outburst & Ponta |
|---|---|
| TEL |
0287-78-3381 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東北本線 那須塩原駅 JR東北本線 黒磯駅 |
| アクセス | 東北自動車 那須ICより那須湯本方面へ車で10分 |
| 住所 | 栃木県那須郡那須町大字高久乙3450-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
季節がら応相談とさせていただきます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://outburst-ponta.com |
