ディナー：4500円 
表参道駅 徒歩10分 
無休 ワインにこだわっている
気軽さを演出するリーズナブルなワイン
壁の棚にズラリと並んだワインはおよそ180種が揃い、価格もリーズナブル。ボトルに価格が表記されているので、気に入ったワインを見つけたら「これ開けるよ！」のひと言でテーブルへどうぞ。
地方の味を楽しめる
今では黒島でも作られることが珍しい『キラマンギン』
沖縄料理の中でもおすすめは、黒島に伝わる伝統の味『キラマンギン』。小麦粉を練って作る長さ10㎝ほどの短い麺が特徴で、カツオ節とゴマ油で下味をつけるのが特徴。冷めても美味しいので酒のつまみにぴったり。
演出・サービスに特徴がある
ゲストとシェフを結ぶ粋なカウンターキッチン
IHヒーターを取り入れ、特注の中華鍋で料理をつくるのは、玉代勢さんが「ゲストとのコミュニケーションの場」と話すカウンターキッチンでの調理を実現するため。気軽な雰囲気の裏にはそんなこだわりがあります。
シェフのこだわりあり
気取らず素朴な味付けの沖縄料理と中国料理
祖母と母から受け継いだ家庭料理が原点。そのため、料理は中華と沖縄料理をない交ぜにして創作に走ることはありません。シンプルで素朴な料理が多いですが、それも常連客の心を掴んで離さない理由のひとつです。
1人でも入りやすい
グラスワインだけのちょい飲みももちろんOK！
ボトルワインだけでなく、4種のグラスワインも550円～とリーズナブル。スタンディングカウンターでワイワイ飲んでもよし、奧のテーブルでひとり静かにグラスを傾けてもよし。ひとり飲みにも最適な空間です。
料理・お店の雰囲気
八重山諸島の酒蔵を中心とした4種類の泡盛
4種類が揃う泡盛は、『請福』『於茂登』など八重山諸島のものが3種類と久米島の久米仙を用意しています。
沖縄料理には欠かせない自家製のコーレーグス
島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄ならではの調味料。料理の味にピリリとした辛さと奥行きを与えます。
カウンターはゲストの視線が注がれるライブキッチン
オープンキッチンになったカウンターでは2つのIHを駆使して特注の中華鍋をふるいます。
時間をかけて旨さを蓄える『自家製腸詰』
10～14日間かけてじっくりと乾燥させていく『自家製腸詰』。営業中はキッチンの横に吊されています。
名店揃いの通り沿いある人気店のひとつ
青山学院大学の裏手、【ドン・チッチョ】などが並ぶ通り沿い。ガラス張りになった外観が目印です。
料理の隠し味として多用される沖縄の香辛料
ピイバチは、ピパーツなどとも呼ばれるヒハツモドキという植物が原料となった沖縄の香辛料のこと。
このお店からのお知らせ
琉球チャイニーズダイニング TAMA の店舗情報
基本情報
| 店名 | 琉球チャイニーズダイニング TAMA |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2937 03-3486-5577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「表参道駅」下車、B2出口より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-3-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | 30席（テーブル16席、カウンター15～16席）、スタンディング10名 |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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