ディナー：4380円 ランチ：2880円 
石川町駅 徒歩6分 
無休 
鄭 金華 氏 てい きんか
幼いころからの憧れを叶えて立つ厨房
1960年4月生まれ、香港出身。小さいころからレストランで華麗な技を魅せながら料理に腕を振るう料理人に憧れがあり、いつか自分でも多くの方を喜ばせる料理人になりたいと、料理人の道に進むようになる。日本と中国の、食文化での橋渡しができるように日々励んでいる。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 45年
- 修業したお店
- 香港東園海鮮酒家
自慢の一品
数日かけて作る、香港では有名な薬膳スープ『佛跳牆』
あわび、ふかひれなどの高級食材ばかりを使った美肌に最高なスープで、200年以上の歴史がある、スープの王様とも呼ばれています。高級食材の旨みが凝縮された至高の香り、味わいが楽しめるスープです。
こだわりの食材
魚介類は活きがよく、味も一流のものを厳選しています
ホタテやアワビ、フカヒレなど、メニューの上で欠かせない「魚介類」。豪華で高級なお料理も数多くあるので、その品質にはこだわりをもって仕入れています。だからこそ食材を選ぶシェフの目は、妥協を許しません。
- こだわり食材
- アワビ 、 貝柱／ホタテ
おもてなしの流儀
極上の味わいと、老舗の落ち着いた雰囲気を守って
お店に来られるお客様は、多くがお祝い事や宴会に参加するために起こしになっています。お料理だけでなく、お店そのものの雰囲気にも期待していらっしゃっているので、ご期待に添えるように全力を尽くしています。
カップルでの特別な記念日や家族でのお祝い、大切な接待にお勧め
店内は高級感あふれる空間で、上品な雰囲気の個室もございますので、プライベート空間を味わいながら、ゆっくりお食事を堪能することができます。個室にも、いくつか種類がありますので、ぜひご相談ください。
大珍樓新館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 大珍樓新館 |
|---|---|
| TEL |
045-663-5477 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR根岸線 石川町駅 徒歩6分 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR石川町駅北口から徒歩6分 みなとみらい線中華街駅2番出口から徒歩6分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町143 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 130人 ( 宴会・パーティー時 立席:130人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.daichin.co.jp/ |
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