ディナー：10000円 
十三駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 
上手 義久 氏 カミテ ヨシヒサ
シンプルな素材の味と新メニューへの挑戦で「飽きない」鉄板焼き
1966年6月京都府京都市生まれ。家業の飲食店を手伝いながら、自然と料理人を目指す。専門学校卒業後は大阪のレストランやホテルで働く。2014年4月【逢坂】の料理長就任後は、特別料理への対応や他分野の取り入れなど、鉄板焼きの枠を広げてお客様満足を追求している。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- －
- 師匠
- 平田料理長
- 修業したお店
- 旧全日空ゲートタワーホテル大阪
自慢の一品
近江牛もも肉の炙りと北海道産生うにのパフェ
リニューアル記念コースの一品。鮮度抜群だからこそ味わえる「近江牛の炙り」は絶品です。
こだわりの食材
大阪の福島市場から直接仕入れた「魚介類」は新鮮で味も良し
大阪の福島市場から直接仕入れた魚介類は格別です。鉄板焼きはシンプルなだけに味の誤魔化しがききませんから、仕入れる際には自分の目で鮮度と味の良さを確認し、お客様に納得してもらえる味を提供しています。
- こだわり食材
- アワビ 、 車エビ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
シンプルな鉄板焼きの枠を広げた「飽きさせないメニュー」を考案
シンプルなメニューになりがちな鉄板焼きに、特別料理への対応やフレンチ要素の取り入れなどで変化をつけ、お客様を飽きさせないよう工夫しています。目の前で料理をするので、お客様の気持ちにも気を配っています。
シェフ目の前で調理する贅沢。五感で味わえるお店です♪
高級食材をシェフが目の前で調理してくれるのが、鉄板焼きの何よりの魅力です。味だけでなく視覚・聴覚・嗅覚からお愉しみ下さい。
国産ブランド牛「近江牛」をご堪能頂けます。
国産ブランド牛として名高い滋賀県「近江牛」をご用意させて頂きます。和牛本来の旨みを持つ赤身や極め細かい脂肪にこだわり、常に良質な国産ブランド牛と旬の食材をお愉しみいただけるように努めております。
鉄板焼 逢坂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 逢坂 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4615 06-6303-1043 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急各線 十三駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急十三駅下車徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市淀川区新北野1-9-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 客席：28席（個室×2部屋含む）※全席禁煙 |
| 駐車場 |
あり
共有300台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 同フロアーに喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.plazaosaka.com/contents/restaurant/osaka.html |
