鮨 銀座おのでら | お店の特徴

接待・会食におすすめ

大切な方の接待に。大人の空間で充実したひとときを

ゆったりと過ごせる大人の空間は、大切な方をもてなす接待におすすめです。おいしい鮨とお酒を味わいながら会話を楽しんだり、時には職人と料理談義も。ここ【鮨 銀座おのでら】で至福の時間を過ごしてみては。

贅沢グルメ

旬の食材を贅沢に。厳選された上質な魚介を堪能

職人自ら築地へ出向きこだわりの食材を厳選して仕入れているそう。中でも本まぐろは日本近海の「生まぐろ」にこだわり、産地から空輸することも。鮮度はもちろん、質や旨みを重視した上質な素材を存分に味わえます。

接客に自信あり

上質な時間で、心からのおもてなし

旬な素材を贅沢に使った鮨、随所に感じられる職人のきめ細かい気配りは、訪れた人に感動を与えてくれます。特別な日に利用したい一軒。あたたかなおもてなしが心地よいお店です。

デートにおすすめ

しっとりと大人の雰囲気で。ふたりで過ごす特別な時間

落ち着いた雰囲気の店内は、デートにおすすめ。おいしいお鮨に合わせて、お酒やワインを楽しめば、ふたりの距離もグッと縮まるはず。誕生日や記念日など特別な日にはしっとりと、お鮨とお酒で乾杯。

世界の味を楽しめる

「銀座から世界へ」をコンセプトに、日本文化を世界へ

日本の伝統食「鮨」を通し日本文化の素晴らしさを海外へ広めるため、パリやニューヨークなど世界の主要都市へ出店。2014年に出店したハワイ店は「全米で最も注目される寿司レストランベスト18」に選ばれたそうです。

シェフのこだわりあり

手間暇を惜しまず、常に最高を求めて

あなごの頭と骨を煮詰め、凝縮させて作る『あなご』の特性ダレ、じっくり丁寧に焼きあげる玉子など、見た目の美しさも見事です。手間暇おしまない職人魂が、絶妙な味わいを生みだしています。

食器・内装にこだわっている

細やかなこだわりが生み出す、心地のよい落ち着ける空間

檜の一枚板を使ったカウンターはお店の特等席。職人の握る鮨が映える備前焼の器。内装や器ひとつひとつにこだわりを持ち、ゆっくりと食事を楽しめる空間を提供してくれています。

日本酒にこだわっている

定番からめずらしい銘柄まで。お気に入りの銘柄を探してみては

お鮨によく合うお酒が種類豊富。全国各地から厳選した日本酒、焼酎など、めずらしい銘柄が多数揃っています。気軽に好みの味わいを伝えてみるのもおすすめ。お気に入りの銘柄に出合えるかも。

くつろげる雰囲気

上質な時間で、心からのおもてなし

旬な素材を贅沢に使った鮨、随所に感じられる職人のきめ細かい気配りは、訪れた人に感動を与えてくれます。特別な日に利用したい一軒。あたたかなおもてなしが心地よいお店です。

女子会におすすめ

一口ごとのドラマを感じて

一口、一口にドラマを創りたい。そんな想いを胸においしいお鮨を提供しております。
気心しれた仲間と、贅沢な時間をお過ごしください。

1人でも入りやすい

一人でも気軽に入れるカウンター席

おひとりさまにもお寛ぎ頂けるような造りのカウンター席もご用意。
安心して食事をお楽しみください。