ディナー：4800円 ランチ：2500円 
西明石駅 徒歩3分 
水曜日 
岡本 英生 氏 オカモト ヒデミ
料理人の夢「いつかは店を持ちたい」との思いで
1960年10月生まれ、神戸市出身。高校卒業後、好きな料理の道に入り、今では【創作フレンチ Bistro Eimie】のオーナーシェフとして腕を振るっている。過去にはホテルの料理長も務め、特にフレンチの魚介類を使った料理が得意。型にはまったフレンチではなく、和やイタリアンなども織り交ぜた、食べやすい創作料理を手がけている。その日に仕入れた食材でより美味しいものを提供出来るように日々研究している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 46年
- 修業したお店
- シーパル須磨ホテルの料理長として
自慢の一品
『明石鯛のグリル スープ仕立て 日本そば添え』
明石近辺で採れた魚介類を使い、フレンチにこだわらず、「和」のそば、「イタリアン」のトマトソースなどを織り交ぜた逸品。良い素材を使い、手軽にフレンチを食べてもらいたい店主自慢の創作料理です。
こだわりの食材
地産地消をメインに地元兵庫県の自慢の一品「淡路牛」を
口に入れるとほろっと溶けるようなサシと肉の繊維がきめ細かいお肉。舌触りが良く上品な甘みと風味が口いっぱいに広がるのがおいしさの特徴の「淡路牛」。
- こだわり食材
- タイ／マダイ 、 アサリ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゆっくり楽しんで料理を召し上がっていただくこと
堅苦しくない創作フレンチを気軽に楽しんでもらいたい。6名の個室も有るので、ちょっとしたパーティーにも利用できます。ごゆっくりお楽しみください。
プチセレブな女子会にいかがですか。コース料理で自分へのご褒美
ご夫婦のお食事に、カップルでデートに！また、女子会やご家族でもご利用ください。コース料理のお店で、旬の食材を使った創作フレンチをメインに提供しています。お気軽にご予約ください！
「たこ」をおいしく食べるためには…
当店でも淡路産の「たこ」なども使っていますが、「たこ」を美味しく料理するコツは、生のまま一旦凍らせて、解凍調理することです。そうすることによって柔らかく食べられます。ぜひお試しください。
創作フレンチ Bistro Eimieの店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作フレンチ Bistro Eimie |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0660 078-201-5450 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 西明石駅 徒歩3分 |
| アクセス | 西明石駅から東改札を出て南にまっすぐ、「永楽堂」の角を右に行ったところにあります。 |
| 住所 | 兵庫県明石市西明石南町2-18-15-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 毎月第4木曜日/但し、どちらも祝日の場合は営業致しますが、翌日がお休みとなります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | カウンター 6席／個室、テーブル 最大8席 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
