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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
新潟県 新発田/村上
鮨・寿司
私がオススメする理由
新潟の魚にこだわり、受け継いだ技術を継承しつつ、新たなことにも果敢にチャレンジしていらっしゃるところが素晴らしいです。
2023.06.06 up
新潟県 湯沢/奥只見
日本料理・懐石・会席
平均予算:ディナー:14080円 ランチ:14080円
私がオススメする理由
料理マスターズの受章、海外での賞の受賞など、地方から発信し続けている姿勢が素晴らしいです。
2023.06.06 up
東京都 恵比寿
フレンチ
平均予算:ディナー:100000円 ランチ:50000円
私がオススメする理由
総料理長の関谷シェフは、フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞。いま日本を牽引する一人のシェフとして大活躍していらっしゃいます。
2023.06.06 up
東京都 浅草
フレンチ
友人・知人と
平均予算:ディナー:30000円 ランチ:15000円
私がオススメする理由
いまなお江戸の香りを残す駒形に位置する、正統にして東京固有のフレンチ・レストラン【Nabeno-Ism】。渡辺雄一郎シェフは、2016年に店を開店させ、年数が経過してもなおメディアに露出し続け活躍。地域に根差したオリジナリティ溢れる料理でお客様を魅了しています。
2022.03.12 up
新潟県 新潟
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算:ディナー:20000円
私がオススメする理由
店主の渡辺大生氏は、親から受け継いだ料理屋を移転し開店。新潟の素材にこだわり、提供しています。新潟県内の料理人のまとめ役でもあります。
2022.03.12 up
東京都 京橋
フレンチ
友人・知人と
私がオススメする理由
日本におけるフランス料理の歴史に名を残す名店。長年業界に影響を与え続けたグランシェフ井上旭氏に、哀悼の意を込めて。引き継ぐ古賀純二シェフのこれからのステージに期待しております。
2022.03.12 up
東京都 外苑前/青山一丁目
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算:ディナー:30,000円 ~ 円
私がオススメする理由
滋味溢れる日本料理のおいしさを提供する坂本慎吾氏は【日本料理龍吟】の門下生。師匠譲りの高い技術で予約困難店になりつつあります。
2022.03.12 up
愛知県 伏見
フレンチ
平均予算:ディナー:20000円 ランチ:10000円
私がオススメする理由
高品質でお手ごろ価格のプチ・レストランを目指す、竹内正樹シェフ。ロブションでの勤務経験もあり、名古屋の地で確実にお客様の心を捉えた仕事をしています。
2022.03.12 up
新潟県 新潟
友人・知人と
私がオススメする理由
新潟・古町で、店主の鬼嶋大之氏が「本当の味、自然の味といった鶏の本来の味を知っていただきたい」と、自身で育てたこだわりの鶏を調理、提供する唯一無二のお店です。
2022.03.12 up
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私がオススメする理由
地元に愛されるビストロを20年営んでいらっしゃいます。派手にマスコミに出ることはないですが、綺麗でおいしい料理には定評があります。