ディナー：12000円 ランチ：5500円 
新橋駅 徒歩3分 
日曜日 
尾崎 宗春 氏 オザキ ムネハル
（生産者）
夢は、自ら育てた安心な「尾崎牛」による世界制覇
1960年、宮崎県生まれ。高校卒業後、宮崎県農業試験場肉畜支場に入所。1982年に、派米研修生として渡米、畜産を学ぶ。肉牛を大量生産する現地の技術や方法に疑問を感じ、安心して食べられる国産牛肉をつくろうと決意。84年に帰国、父の営む牧場を引き継ぎ、牧畜を開始。以来、循環型農業を徹底し、自身で独自に飼育した牛を「尾崎牛」として加工、販売している。夢は、尾崎牛による世界制覇。
- 専門ジャンル
- 畜産業
- 経験年数
- 44年
私の流儀
お客様が望む以上の高品質なモノをつくること
消費者に向いて、モノをつくることが第一。尾崎牛は高価だといわれますが、お客様が払う対価以上の価値があると自負しています。そのため栄養価の高い自家配合飼料で牛を育てるなど、独自の方法にこだわっています。
こだわりの食材
脂がくどくなく、まるで食物繊維のようにあっさりした「尾崎牛」
尾崎牛は、通常の牛より長い期間で育てます。だから、完熟した身になって、焼いても縮まないお肉になるのです。脂も少なく、あっさりしているので、「お肉の食物繊維」と称されることも多いですね。
マルディグラの店舗情報
基本情報
| 店名 | マルディグラ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0474 03-5568-0222 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩3分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 (臨時休業、営業時間の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。) |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣の地下にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/mardi_gras_official_1/ |
