ディナー：1500円 ランチ：1500円 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
ハンサ サムラン 氏 ハンサ サムラン
地元の料理が好きで、シェフの道へ 数カ国で経験を積む
1974年10月31日生まれ、タイ出身。元々料理を作ることが好きだったことから、タイにあるレストランが主宰している、数々の有名なコックを輩出している料理学校に入学。タイ料理を本格的に学ぶ。卒業後、タイにあるレストランにて約4年修業。その後、南アフリカへ飛び、現地にあるタイ料理レストランで約3年経験を積む。2007年に来日後、沖縄県に移住。以来、現在の【カフェ くるくま】でシェフをつとめる。
- 専門ジャンル
- タイ料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
酸味が効き、コクのある味がやみつきに 『トムヤムクン』
パクチーやレモングラスなど数種類のハーブと、大きな海老などの具材を、たっぷりのココナッツミルクを入れたトムヤムスープで煮込んだ一品。ココナッツの甘みとコクが効いているので、他にはない味を楽しめます。
こだわりの食材
併設されているハーブ園で栽培している、数種類の『ハーブ』
根強いファンがいるパクチーをはじめ、スペアミント、スイートバジル、レモングラス、カー等のハーブを、併設のハーブ園で無農薬で栽培。毎日、専門スタッフが愛情を込めて育てているので、味は一級品です。
おもてなしの流儀
タイ料理をより楽しんでもらえるよう、適宜日本語でアドバイス
シェフも適度にホールに立って全体を見回し、お客様がお食事を楽しんでいるかを確認。ソースや薬味の使い方、辛さの調節の仕方などを適宜アドバイスし、タイ料理をより美味しく食べて頂けるよう工夫しています。
晴れた日には絶景を眺めながら、お酒やデザートを楽しめます
お店は山の上の高台にあるため、テラス席は眺め抜群。目の前に広がる海を眺め、潮の香りと心地良い風を感じながら、ゆっくりとお酒を味わえます。思い出を重ねたいカップルにおすすめの、大人気のお席です。
アジアンハーブレストラン カフェくるくまの店舗情報
基本情報
| 店名 | アジアンハーブレストラン カフェくるくま |
|---|---|
| TEL |
098-949-1189 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 那覇空港から約30km（車で55分） |
| 住所 | 沖縄県南城市知念字知念1190 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※水曜日が祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 75人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
