- プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
神奈川県 保土ヶ谷/二俣川
日本酒バー
私がオススメする理由
女将さんがおひとりで切り盛りされている、カウンター6席のみの小さなお店です。島根の王祿酒造をはじめとする各地から選りすぐった地酒と、それらの日本酒に合うおばんざいでもてなしてくださいます。日替わりで5~6品ほどが楽しめるおばんざいは、きんぴらや牡蠣のシチュー、ほんれんそうのサラダなど、いずれも家庭的な味わいでおいしく、温かみのあるお店の雰囲気にぴったりです。日本酒以外にも、甲州や氷見などの国産ワインも揃っていて、お酒のセレクトへのこだわりを感じます。
2016.02.22 up
私がオススメする理由
修業先のひとつで、目標にしているお店でもあります。完全予約制で、親分と女将さんの1日2組だけのお客様への心のこもったおもてなしは、ほんとうに素晴らしいと感心させられます。懐石料理のコースは季節感や盛り付けの繊細さもさることながら、作家ものにこだわった器づかいも見事なんです。年にたった一日の節句のために出番を待っている器もありますし…。味はもちろんですが、目でも、存分にご堪能いただけると思います。どなたにでも自信をもっておすすめできる、とっておきの一軒です。