ディナー：5000円 ランチ：1500円 
大通駅 徒歩4分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
川崎 律司 氏 カワサキ リツジ
食にこだわる両親の下に育ち、体育講師を経て料理人への夢を実現
1976年京都府出身、札幌育ち。美食家の父と料理研究家の母の下に育つ。大学進学後料理に目覚め、友人を自宅に招いては店で食べた料理を再現していた。卒業後高校で体育講師として勤務するも、料理人になる夢をあきらめきれず3年後に退職。イタリアへ留学し、約2年間修業を積む。2005年帰国後、札幌郊外に【RICCI italiano】を開店。2011年札幌中心部に【RICCI cucina italiana】として移転、現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
『真だちのムニエルゴルゴンゾーラのソース、かぼちゃのピウレ』
真だちをバターで焼くと、表面はカリッと、中はトロッした食感に。お客様にも好評で、コースでは必ずお出ししています。道産の食材を使った当店のスペシャリテともいえる一品。家庭ではなかなか出せない味わいです。
こだわりの食材
柔らかいだけでなくしっかりとした旨みが味わえる別海町産マトン
別海町の酪農家の河崎さんに愛情を込めて育てられた純血サフォーク羊は、仔羊ではなく2歳以上のマトン肉の方が旨みと香りが秀逸。2～3週間置き旨みが増したところで調理し、最高に美味しい状態で提供しています。
- こだわり食材
- カキ 、 豚肉全般 、 羊肉
おもてなしの流儀
お客様をお待たせしない、テンポよく対応することが大事
オープンキッチンから様子を見ながら、お客様をお待たせすることのないよう、テンポよく料理をお出ししています。また、お食事を楽しんでいただきたいので、お客様とはほどよい距離感を保つように心がけています。
子育て中のファミリーも気軽にご来店いただきたい
ファミリー向けに、お子様用の椅子や食器、プレートを用意しています。今の子育て世代の方々には、レストランで美味しい食事を楽しむことを大切にしている方が多くいらっしゃいます。ぜひご家族でお越しください。
RICCI cucina italianaの店舗情報
基本情報
| 店名 | RICCI cucina italiana |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5990 011-280-4700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩4分 札幌市電線 西８丁目駅 徒歩1分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄東西線大通駅より徒歩4分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南一条西7-12-2 大通公園ウエストビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第１・第３日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ricci.jp/ |
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