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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
秋山 直浩アキヤマ ナオヒロ
このお店でしか食べられない料理を目指して、研鑽を積む毎日
1971年大阪生まれ。子どもの頃、食品アレルギーがあったことから、自然と料理への関心を高め、高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。【京都吉兆】【花吉兆】で13年間腕を磨き、「お客様と顔を合わせ、話をしながら料理をしたい」との思いから、2006年に独立。ダイレクトな反応を糧として、“京都らしい”“自分らしい”料理を提供することを大切にしている。
私がオススメするお店
滋賀県 草津/南草津
日本料理・懐石・会席
平均予算:ディナー:10,000円 ~ 14,999円 ランチ:3,000円 ~ 3,999円
私がオススメする理由
滋賀県草津にあるこの【馳走 とし藤】は当店から独立した年藤さんのお店です。店主持ち前の感性や、当店や今まで研鑽を重ねてきたお店のエッセンスを感じ取ることができるお料理には、感動しています。
2016.06.28 up
京都府 七条/丹波口
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算:ディナー:15000円
私がオススメする理由
日本酒が充実しているこの【佳肴 岡もと】はおすすめです。お酒が好きな方はもちろん、そうでない方もカウンター越しに岡本さんとの会話を楽しめます。お料理も美味しく、特に〆の鯖寿司は丁寧な仕事をされてるなといつも感心しています。
2016.06.28 up
京都府 祇園
イタリアン
平均予算:ディナー:18000円 ランチ:10000円
私がオススメする理由
元々シェフとは、畑で野菜の話をする仲でした。野菜の使い方や盛り付けなど、センスが良くいつも刺激を受けています。煮詰まったときや休日に利用しています。
2016.06.28 up
私がオススメする理由
四季を感じる、和テイストのコースがいただけるイタリアン【Obase】。古民家を改築したおしゃれでスタイリッシュな雰囲気の店で、京都の名店【イル ギオットーネ】や【よねむら】で腕を磨いたシェフが切り盛りしています。カウンターとレトロな感じの個室があり、特別な会食はもちろん、大勢でも利用できます。シェフがとても気さくな人柄なので、友人と行っても居心地のいいレストランです。