ディナー：4000円 ランチ：2980円 
渋谷駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
内野 玄太 氏 ウチノ ゲンタ
机上で学ぶのではなく実践こそ全て。料理の世界は厳しくも面白い
1987年生まれ、福岡県出身。自分の腕で将来を築きたいと、辻調理師専門学校へ進学。卒業後は、大阪のイタリアンレストラン、銀座のワインバーで修業を始める。その後、独立の道を模索し始め、ケータリングや料理教室などを主催。店舗運営や経営を学ぶため、渋谷の居酒屋にも入店。料理長から店長へ、着実にステップアップを遂げる。2016年4月からは、【KANATA-かなた-】にて持ち前の能力を如何なく発揮している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
肉バルの名に恥じない『特製スペアリブ ～赤ワイン煮込み～』
血抜きなど仕込みには細心の注意を払って、クセを取り除きつつ豚肉の旨味を活かしたスペアリブです。赤ワインベースの濃厚なソースと絡めれば、南欧の自然を思わせる豊かな味をお楽しみいただけます。
こだわりの食材
ベストな焼き加減を目指している『豪快そのまんまステーキ』
塩・胡椒と味付けがシンプルなため、素材の味と料理人の腕がダイレクトに分かる一品。表面の綺麗な焼き目と、内側のレア感が残る赤身の色合いを大切にしています。素材の旨味を存分にお楽しみください。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
自らの力で「おもてなしの心」を学んでいくことが重要
ルールやマニュアルはつくりません。スタッフひとりひとりが、目の前のお客様の気持ちを考えて行動することを大切にしています。マニュアル通りではない柔軟な対応こそが、接客にとって必要だと思っています。
和・洋どちらの雰囲気も楽しめる、くつろぎの空間
ゆっくりと満足のゆくまでKANATAをご堪能していただきたく、完全個室の寛ぎ空間をご用意致しました。美味しい料理と楽しい時間を是非お楽しみ下さいませ。
KANATA 渋谷店の店舗情報
基本情報
| 店名 | KANATA 渋谷店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6860 03-6635-1093 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩3分 東京メトロ各線 渋谷駅 徒歩3分 |
| アクセス | 渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。渋谷センター街、宇田川交番裏手のビル6階にあります。 |
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町31-9 ハナテイビル6F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:70人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングが御座いますので、ご利用くださいませ。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室席にて分煙対応致します。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hotpepper.jp/strJ001282060/ |
