ディナー：7000円 ランチ：1100円 
飯田橋駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
中洞 新司 氏 ナカホラ シンジ
憧れの料理人との出会い、中国料理の世界へ
1982年、愛知県出身。近隣にあったラーメン店の店主に憧れ料理の世界へと飛び込み、調理師学校で2年間を過ごす。神奈川県にある【中国酒家】で料理人としての第一歩を踏み出す。その後、原宿の本店へと移り、グループ各店を巡る。2014年に【神楽坂芝蘭】に入社。現在は料理長として腕を振るい、初心を大切に丁寧、且つ真心込めた一皿をつくり続けている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
さまざまな具材の旨みが生きる『四川屋台風 ごった煮』
四川省の省都「成都」を彷彿とさせる煮込み料理です。肉・野菜などの出汁が出たスープに香辛料を効かせ香りと辛味のバランスの良く仕上げ。御飯はもちろん、お酒との相性も抜群だと思います。
こだわりの食材
本場四川省の香辛料と、その日に入荷する新鮮な食材
四川省の香辛料は麻辣を大切にした料理の要。食材に適した配合なので辛さや香りを堪能していただけると思います。旬を大切に食材を厳選しているので、当日に入荷した素材の美味しさを引き出すことに専念しています。
- こだわり食材
- 香辛料
おもてなしの流儀
毎日を料理人の第一日目と思い、謙虚に料理と向かい合う
初めてお客様に料理を出した時の緊張や、美味しいと言っていただけた時の感動を忘れず、毎日を初日だと思い丁寧に料理をつくっています。常に緊張感を持ち流れ作業にならないよう一つずつ真心こめておつくりします。
仲間同士でゆったりと。料理と会話を楽しむひと時に
楽しく召し上がっていただける料理やゆっくりと過ごしていただける空間を大切にお迎えしております。気心知れた友人や、会社帰りのひと時など、会話が弾む充実した時間を過ごしていただけるお店です。
神楽坂芝蘭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 神楽坂芝蘭 |
|---|---|
| TEL |
03-5225-3225 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 飯田橋駅 徒歩5分 JR中央総武線 飯田橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ東西線、JR中央総武線「飯田橋駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂2-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 55人 ( 宴会・パーティー時 立席:55人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
