ディナー：18000円 ランチ：6500円 
京都市役所前駅 徒歩3分 
月曜日 1人でも入りやすい
初見でも緊張とは一切無縁。人数に関係なく狙うはカウンター席
眼前で繰り広げられる職人達の細やかな手仕事はまさに感嘆ものですが、それに気後れする必要はナシ。おすすめの食材を聞き、好みの調理や味付けを伝える。初見でもそんなやり取りができるのもこの店の魅力なのです。
旬の食材にこだわっている
全国各地から届く、旬を迎えた選りすぐりの食材が、料理の軸
山下氏の食材選びの真意は「その日、一番のもの」。地物を大切にしつつ、日本の北から南を対象に旬を迎えた食材を仕入れています。それら厳選した食材の地力を活かしたシンプルな料理こそ、この店の最大の特徴です。
演出・サービスに特徴がある
好きなものを好きなだけ食す。“自分流”が通る融通の利くお店
アラカルトをオーダーできる京都の割烹は多くありませんが、山下氏ご本人からして「好きなものを好きなだけ食べて」という考え。七輪で自分好みに焼き上げる『もろこ焼』然り、お客様にとって融通の利くお店です。
接待・会食におすすめ
至福の料理を緊張感なく味わえる“希少な店”でゲストをもてなす
接待で訪れる店ならば料理の味は絶対、加えて、数時間の会食で相手との距離を縮められる演出もほしいところ。京都屈指の料理を、緊張とは無縁の空間で楽しめるこの店なら、ゲストも自然と胸襟を開くはずです。
デートにおすすめ
和食贔屓の食通の女性とともに訪れるのに最適です
堅苦しい雰囲気を好まず、一方「美味しい料理を、少しずつたくさんの種類味わいたい」という“わがまま”な女性の要望も叶えてくれるお店です。カウンターでの“ライブ演出”も含めデートの必要要素も備えています。
料理・お店の雰囲気
名勝天然記念物に指定された史蹟「高瀬川一之船入」向かいに立地
最寄駅は「京都市役所前駅」。御池通から二条通を繋ぐ木屋町通り沿いに立地。近くには鴨川が流れています。
1階は匠の技をライブで楽しめる15席のカウンター席のみ
山下氏の手仕事を直近で楽しめるカウンターはまさに特等席。“カウンター割烹”の醍醐味を味わえます。
奇を衒うことなく、食材の持ち味を引き出すのがこの店の真骨頂
全国から旬を迎えた食材を厳選し、その持ち味を引き出す無駄を省いた技が冴える【割烹 やました】の料理。
このお店からのお知らせ
2024.01.31
お昼の営業のお休み
誠に勝手ながらしばらくの間お昼の営業をお休みいたします。
割烹やましたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹やました |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8971 075-256-4506 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分 京阪本線 三条駅 徒歩6分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」から木屋町を北へ徒歩3分／京阪本線「三条駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区上樵木町491-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※お盆と年末年始。月曜以外にお休みをいただくこともございます |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 1階は14席のカウンター。2階にテーブル席の和室が2部屋ございます。（※間仕切りを外すと16席可能） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 |
ひろがる京の木整備事業を活用して豊かな森を育む活動をしております。 |
