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※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
4645円
今日シェフが提唱する渡島半島の料理
◆本日のピンチョス 6品
・噴火湾産 甘海老のクリームコロッケ
・自家製スペインのソーセージ
・恵山産 どんこのエスカベーチェ
・福田農園 王様しいたけのにんにく油煮
・ごぼうのブランマンジェ
・自家製生ハムと近海のわかめの煮物
◆自家製生ハム
◆スープと旬の野菜
・道南産 越冬ニンジンのクリームスープ
・越冬キャベツの肉づめ・トマト煮
◆メインを1品お選びください
・尻岸内の鱈のニンニクパセリソース
・津軽海峡でとれた小いかのすみ煮
・下海岸産 黒ぞいのグリエ
・男爵黒豚のすね肉のリヨン
・バスク地方特有、豚のゼラチン質だけを使った料理
◆デザート盛合せ
◆自家製パン
◆コーヒー、紅茶、カフェインレスティ
| 個室あり |
|---|
※皆様ご一緒のコースでお願いします。
※表示価格は税込み価格です。
料理人
深谷 宏治 氏（フカヤ コウジ）
専門ジャンル： スペイン料理
バスク料理の父、ルイス・イリサールから受けた薫陶を胸に
1947年、北海道生まれ。大学卒業後に料理人を志し、東京のレストランで約2年を過ごす。「本物を知りたい」という探求心から27歳で渡西すると、バスクではスペイン料理の巨匠、ルイス・イリサール氏に師事し、約3年の研鑽を積んだ。帰国後は、東京と函館のレストランに務め、1981年に【プティレストラン バスク】をオープン。1985年に現在の地に移転し、店名を【レストラン バスク】へと改めた。
営業時間
定休日
水曜日
[函館/ジンギスカン]
[函館/居酒屋]
[函館/ビアホール・ビアレストラン]
[函館/和食]
[函館/洋食]
[函館/ジンギスカン]
[函館/居酒屋]
[函館/居酒屋]
[函館/ビアホール・ビアレストラン]
[函館/和食]
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ディナー：6000円 ランチ：2500円 
杉並町駅 徒歩3分 
水曜日 
