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手島 純也 氏 テジマ ジュンヤ
日本の文化に頼らないフランス料理を信条に、名店の血脈を継承
1975年山梨県に生まれる。甲府の老舗フランス料理【キャセロール】で修業後、2001年、26歳で渡仏【ステラマリス】で吉野建氏に師事。その後、5年間に渡り、3つ星レストランから下町のカフェまで、フランスの食についての知識と技術を学ぶ。07年2月に帰国、パークホテル芝【タテル ヨシノ】料理長、同年9月に和歌山【オテル・ド・ヨシノ】料理長に就任。2022年10月より【シェ・イノ】料理長。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
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フランス料理店 シェ・イノの店舗情報
基本情報
店名 | フランス料理店 シェ・イノ |
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TEL |
03-3274-2020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分 JR各線 東京駅 徒歩7分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線「京橋駅」5番出口より徒歩1分/JR各線「東京駅」八重洲南口より徒歩7分。 |
住所 | 東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 64人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.chezinno.jp/ |