ディナー：4000円 
山形駅 徒歩20分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
鈴木 壱幸 氏 スズキ イッコウ
幼少の頃からの強い思いを実現すべく飲食業界へ
1987年、山形県生まれ。幼少の頃、友達のお弁当が美味しそうで、自分もそんな料理がつくりたいと思った事がきっかけ。料理や飲食業への関心が強くなり、大学を中退後、飲食店で勤務しつつ山形調理師専門学校へ通い、調理師免許を取得。立ち呑み屋、焼肉店、居酒屋、アジア料理などさまざまなジャンルの経験を経て独立。山形の人情と酒、食材に出会い、その素晴らしさをより多くの人に伝えるべく、日々努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
赤酢めしが決めて『山形牛の握り』980円
山形牛のモモ肉の中でも希少部位を使った一品。酢飯は赤酢を使うことによって赤身・脂・酢飯のバランスが黄金比になり、山形牛の美味しさを最大限に引き出しています。
価格にも自信ありです。
こだわりの食材
「白鷹産 馬刺し」をはじめ、産地にこだわった食材を使用
濃厚な赤身の旨みが特徴の「馬刺し」は現地からチルドのままで店に届くので接度抜群。テレビでも紹介された山形県大石田【いげたや庄司】のお漬物などどれも素材の良さが味の決め手。純米酒のおともにどうぞ。
- こだわり食材
- 馬肉 、 銀杏
おもてなしの流儀
山形のお酒をカジュアルに楽しんでいただきたい
日本酒を楽しんでいただけるお店を目指しています。酸化を防ぐために空気を抜いて保管するなど、杜氏の方が苦労してつくったお酒を、ベストな状態でお客様に提供する事も、おもてなしの流儀のひとつです。
山形の食材をふんだんに盛り込んだコース料理で宴会を
気の合う仲間と、ふらっと立ち寄って、美味しい地酒はいかがですか。また、大切なお客様の接待や、宴会など幅広く利用しやすいお店です。お料理や、予算などは柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。
夜the藏の店舗情報
基本情報
| 店名 | 夜the藏 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6289 023-616-7355 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 山形駅 徒歩20分 |
| アクセス | 山形駅から徒歩20分、山形市役所から徒歩10分。山形駅から循環バスが出ています。（料金100円） |
| 住所 | 山形県山形市七日町3-2-22 山形やき鳥センタービル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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