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懐石割烹 なが坂 | コースメニュー
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※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
長坂 俊明 氏(ナガサカ トシアキ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
子どもの頃、料理を褒めてもらったことが嬉しくて料理人に
1964年2月、愛知県生まれ。子どもの頃から料理をつくることが好きだった。兄弟に振舞った際、「美味しい」と言ってもらえたことが嬉しくて、その感動が忘れられず料理人を志す。大阪あべの辻調理師専門学校に進学。滋賀県に本店がある日本料理店【招福楼 神戸店】や大阪北新地の寿司店【や満祢】で修業を積む。2002年、【懐石割烹 なが坂】を開業。オーナー兼料理長として腕を振るっている。
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