ディナー：20000円 ランチ：20000円 
門前仲町駅 徒歩8分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
早乙女 哲哉ソウトメ テツヤ
私がオススメするお店
東京都 銀座
そば
平均予算：通常：4,501円 ～ 5,000円
私がオススメする理由
毎週、かならず蕎麦を食べに行っているお店。たくさん売ろうとしている店ではなく、蕎麦も一枚ずつしかあげない。とにかくまじめで、かけをあげるときも甘汁の温度まできちんと測っている。そういうところがぶれない蕎麦を生んでいる。
2021.01.05 up
東京都 銀座
鮨・寿司
平均予算：通常：30,001円 ～円
私がオススメする理由
二郎さんの握る鮨には百も二百も想いが込められていて、その量がほかとは違う。握っている姿にも色気があり、握っている鮨にも色気があるんだ。
2021.01.05 up
東京都 新橋/汐留
鮨・寿司
平均予算：ディナー：20,000円 ～ 29,999円 ランチ：20,000円 ～ 29,999円
私がオススメする理由
鮨屋としてのコストパフォーマンスはNo.1。店主のスタンスと生き様が大好きで唯一見本にしている店。俺の奥さんの誕生日を覚えていて毎年食事会をセッティングしてくれるから、20年近く清水が誕生日会をやっているよ。
2021.01.05 up
東京都 新橋/汐留
鮨・寿司
平均予算：ディナー：30000円
私がオススメする理由
いま一番頑張っていて、東京の鮨屋を引っ張っていくぞという心意気が感じられる。子どものときから知っていて、【すきやばし次郎】の二郎さんのところに弟子入りさせた。独立して10年、毎週2回は行ってるよ。
2021.01.05 up
東京都 銀座
日本料理・懐石・会席
平均予算：ディナー：10000円 ランチ：3400円
私がオススメする理由
お酒の種類が豊富で、地域ごとの日本酒がたくさん並んでいるよ。和食も相当レベルが高いのに、12000円でコース料理が食べられるからコスパがいい。
2021.01.05 up
東京都 有楽町/日比谷
フレンチ
平均予算：通常：30000円
私がオススメする理由
流行りにのらず、昔のフランス料理を頑張ってつくっている。このスタイルからぶれないでほしい。【アピシウス】 あってのいまのフレンチだと思っているよ。
2021.01.05 up
私がオススメする理由
【中国飯店】にいたシェフの店。「フカヒレ」や「上海蟹」など、料理を5～6品食べて1人13000円くらいだからね。一流の店と比べたら半値だよ。（「上海蟹」は時価）