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すし さか井 | コースメニュー
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050-5263-6960
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
酒井 博幸 氏(サカイ ヒロユキ)
専門ジャンル: 寿司
江戸前寿司一筋 名店【すし善】で修業を積んだ技が光る寿司職人
1976年、福島県生まれ。学生時代のアルバイト先で、真摯な仕事ぶりに目を留めたお客様に「寿司職人にならないか?」とスカウトされ、高校卒業後上京。寿司職人として修業するうち日々扱う魚に対し「獲れている所に行かないとわからない」「北海道の魚を見たい」と思うようになり、北海道へ。店主が「現代の名工」と「黄綬褒章」を受賞した名店【すし善】を紹介され、11年修業した後【すし さか井】を開く。
営業時間
定休日
不定休
すし さか井に行った3人の投稿から算出しています。
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