ディナー：4500円 ランチ：3000円 
神泉駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる・使える 
峯田 孝 氏 ミネタ タカシ
子どもの頃から憧れていた、料理人の道
1974年2月26日生まれ。東京都出身。小学生の頃から自宅で料理をつくるようになり、調理師になりたいという想いが自然に芽生える。高校卒業後、関東中心に店舗を構える洋食店へ就職。店舗を移動しながら経験を積み、20代後半にはチーフとして店を任される。19年務めた後、ステップアップのため退社。知人からの紹介により、39歳で【ガーリックガーリック】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
その量およそ２株分。山盛りニンニクの『ガーリックトースト』
みじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルとバターでじっくり炒め、塩のみで味つけしたシンプルな一品。青森県田子産ニンニクの上品な香りや甘さを消さないように、弱火でじっくり炒めています。
こだわりの食材
“最高品質”の青森県田子産ニンニク
青森県田子産ニンニクの美味しさを最大限引き出すために、疑問があれば生産者の方に電話を掛けています。昨年は収穫期に畑を訪れました。上品かつ繊細な味わいが魅力。えぐみや辛味がなく、匂いもさほど残りません。
- こだわり食材
- にんにく
おもてなしの流儀
お客様ひとりひとりに合わせた料理を
調理で一番重要なのは塩加減と火加減です。オープンキッチンで、どんなお客様がいらっしゃったのか見ることができるため、年齢やお酒を飲まれているかなどを確認し、塩加減に若干の変化をつけるようにしています。
おしゃれな空間で女子会を。ニンニク料理を満喫してください
男性人気が高いニンニク料理ですが、意外にも訪れるお客様の７割が女性です。木を基調にしたおしゃれな空間で、ワインを片手に仕事や恋愛トークに花を咲かせてください。
ガーリックガーリックの店舗情報
基本情報
| 店名 | ガーリックガーリック |
|---|---|
| TEL |
03-5478-2029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分 JR各線 渋谷駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京王井の頭線「神泉」駅から徒歩3分／JR各線・東京メトロ各線・東急東横線「渋谷」駅から徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区松濤1-26-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 （月曜日が祝日･休日の場合は翌火曜休） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.garlicxgarlic.com |
