ディナー：5000円 
目黒駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
今野 豊 氏 コンノ ユタカ
紆余曲折を経て、実家と同じ料理の道へ
1980年生まれ、秋田県出身。実家が飲食店だったため、幼い頃から料理に関わる生活を送る。社会に出たあと、美容師を6年、サラリーマンを3年経験。その後、魚と日本酒の専門店に就職。ここで7年間修業し、食材や酒に関する知識と料理の技術を修める。料理の世界へ飛び込んで8年目、【日本酒バル いと】を開店。食材を活かした料理で日本酒を楽しんでもらいつつ、日本酒に対する正しい知識も広めていきたいと考えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
常時、約40種類。幅広い品揃えが自慢の「日本酒」
やはり【いと】の自慢はなんといっても「日本酒」。常時、約40種類。季節によって変わる銘柄は、幅広い味を揃えています。様々な銘柄と出会うことで、日本酒の深さと良さを知っていただけると思います。
こだわりの食材
厳選した食材と素材のおいしさを引き出すシンプルな調理法
全ての食材でこだわっています。鶏肉は現在「大山どり」を使用していますが、ブランドに縛られず、良い物に変えていきます。魚は産地直送も使い、鮮度を第一に。採りたての山菜などもご提供しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
お客様の好みやペースを最優先に、贖罪や味付けも柔軟に対応
お客様の食べたいというリクエストを大切にしています。盛り合わせの中にお客様の嫌いなものがあれば、別のものに変更。店の流儀を押し付けるのではなくお客様の主体で楽しんでもらうことをモットーにしています。
日本酒とその日の魚でゆったりと楽しんでいただける雰囲気
ゆっくり飲みたいとき、食事がしたいときに来店していただければと思います。席数の少ない店なので、落ち着いて過ごしていただけます。カウンター席が主なので、私を始めスタッフとの会話もお楽しみください。
目黒 魚／日本酒バル いと。をかしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 目黒 魚／日本酒バル いと。をかし |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6822 03-6417-0399 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 目黒駅 徒歩3分 東京メトロ各線 目黒駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「目黒駅」から徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 23時以降喫煙可/23時前は店外に喫煙場有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
