ディナー：15000円 ランチ：15000円 
薬院大通駅 徒歩15分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
松尾 英樹 氏 マツオ ヒデキ
フレンチから日本料理へ転身。丁寧な手仕事で福岡発の和食を発信
1977年、福岡県出身。20歳の時、興味があった料理の道へ。熊本のフランス料理店などで4年ほど働いたのち、本場の食シーンを見るため、フランスなどヨーロッパを数カ月旅する。そのなかで日本の文化を改めて考え、日本人として和食を継承し、発信する道へと舵をきる。帰国後、北九州の日本料理店などでの修業を経て、33歳で自らの店【料理 千翠】をオープン。地元の食材を使い、「福岡ならではの和食」を日々探求。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
季節を映す魚介と野菜をやさしい味わいに仕立てる『茶碗蒸し』
旬の魚介と野菜を贅沢に使った『茶碗蒸し』は、おまかせコースの醍醐味の一つ。夏はワタリガニ、秋～冬はツガニ、春はアサリや白アスパラなど、季節の食材が登場。きめ細やかに蒸し上がった卵と出汁によく合います。
こだわりの食材
毎日、吟味して仕入れる地元九州産を中心とする旬の魚介と野菜
素材本来の味を楽しめる料理に仕上げるには、旬のおいしい食材が命。魚介は玄界灘、豊前、唐津など近海モノを中心に厳選し、野菜も九州産を中心に旬の味覚をいち早く仕入れ、初物のおいしさを提供しています。
おもてなしの流儀
お客様ひとりひとりに応じた、間のとり方と接客でもてなす
静かに食事を楽しみたい方、食材の話をしながら料理を味わいたい方など、お客様それぞれの雰囲気をくみとり、それに応じた接客を心がけています。料理、お酒、心地よい空間と時間で、トータルにおもてなしします。
ご夫妻でのお食事など、大人世代のデートの場としても楽しい
日頃忙しい大人世代の方々が、日常から離れて、ゆっくり季節の日本料理を味わえる空間をご用意しています。ご夫妻の記念日など、大切な方とプライベートな時間を楽しむ場として使っていただけると嬉しいです。
料理 千翠の店舗情報
基本情報
| 店名 | 料理 千翠 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7155 090-5924-2685 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩15分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」から徒歩15分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院3-7-1-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
