ディナー：3000円 ランチ：3000円 
蔵前駅 徒歩2分 
木曜日 1人でも入りやすい
店主の真摯な仕事ぶりを物語る純白のカウンター
檜づくりの一枚板のカウンターは、創業以来の手入れを怠ったことがないという店の自慢のひとつ。大衆的な雰囲気のなかに漂う美しさ。それは、スタンダードのなかのご馳走を目指す、とんかつに通ずるものがあります。
国産食材にこだわっている
主役のとんかつの美味しさを支えるこだわりの白米
とんかつが主役であれば、それを引き立たせる白米は名脇役といえます。白米はさまざまな産地を試した結果、長野県野沢温泉産のコシヒカリを使用。ご飯はとんかつとセットではなく、別注文できるのもうれしいです。
日本酒にこだわっている
とんかつの旨みをしっかりと受け止めるどっしりとした日本酒
日本酒は「自分が好きだから」という理由で『神亀』一筋にこだわります。つくりのしっかりした酒質で、米のふくよかな旨みが、とんかつの美味しさを真っ向から受け止めてくれます。
くつろげる雰囲気
グループや家族連れも利用できる掘りごたつ式の座敷も
カウンターが中心、しかも土日ともなれば行列もできる店では、グループでの利用はマナー違反というもの。ですが、座敷ならそれも問題ありません。仲間や家族とともに名店の味を共有したいものです。
食材にこだわっている
オランダ産の高級ラードを使い、コクと香りを引き出す。
とんかつの味わいを左右する油は、オランダ産の高級ラード。熱伝導率が高い銅鍋を使い、まずは高温に潜らせてから低温でじっくりと火を入れ。油切れと色付けをよくするため高温に戻して仕上げていきます。
このお店からのお知らせ
2017.05.09
＜ヒトサラSpecial＞「とんかつ3賢者が太鼓判！ 幸せのとんかつ」に掲載中
とんかつ番組出演の3人に、最愛なるとんかつ店を厳選してもらった。行列覚悟の5つの名店をご紹介します。
すぎ田の店舗情報
基本情報
| 店名 | すぎ田 |
|---|---|
| TEL |
03-3844-5529 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄各線 蔵前駅 徒歩2分 東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩4分 |
| アクセス | 都営地下鉄大江戸線・浅草線「蔵前駅」A5から徒歩2分 |
| 住所 | 東京都台東区寿3-8-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| 席数形態 | 半個室あり |
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| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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