ワヨウテッパンヤキトゥエンティワンクラブ

和洋鉄板焼「21CLUB」

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極上ふらの和牛シャトーブリアンと長崎県産天然伊勢海老(6/1より)

35000円(税込)

至福のひとときを21CLUBでお過ごしください。

コース内容

はじまりのひとさら
黒毛和牛のローストビーフ
えだ豆 / かぶ
WAGYU roast beef / EDAMAME (Green soybeans) / Turnip

前菜
すずきの焼き霜
茄子 / 黒珊瑚きゅうり / ズッキーニ
Grilled bass / Egg plant / Cucumber / Zucchni

鉄板 温前菜
本鮪
いぶりがっこ / 奥飛騨山椒
Tuna / Smoked daikon pickles / SANSHO Pepper

鉄板料理
長崎県産天然伊勢海老
Spiny Lobster

お口直し
トマトと西瓜
Tomatoes / Water melon

谷口ファーム生産“ふらの和牛” シャトーブリアンとサーロイン
Special marbled beef of “FURANO-WAGYU” chateaubriand & sirloin

青森県産にんにく
Garlic

焼き野菜2種
Two kinds of grilled vegetables

ガーリックライス
または
ご飯と行者にんにくの醤油漬け
Fried rice with garlic
or
Rice with
soy sauce marinated victory onion

羅臼産鮭節の吸い物と香の物
Salmon DASHI soup & japanese pickles

食後のデザート
Dessert

コーヒー
Coffee

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/01~2024/08/31

利用可能人数:1~10名様

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

<サービス料込・税込> 写真はイメージです

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私がつくっています

金子 好古 氏

料理人
金子 好古 氏(カネコ ヨシフル)

専門ジャンル: 洋食全般

プレミアホテル 中島公園 札幌 総料理長

東京都出身。調理師専門学校を卒業後、ホテルオークラ札幌(旧:ホテルアルファ・サッポロ)に入社。1997年にホテルアーサー札幌(現在のプレミアホテル 中島公園 札幌)に入社し21CLUBにてシェフを務め、2013年から2年間、グアムのシェラトン・ラグーナ・グアム・リゾートのレストランシェフとしてメニュー開発や技術指導に当たる。帰国後、当ホテルの総料理長に就任し、和洋鉄板焼「21CLUB」の料理長を兼務。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)※平日のみ前日の12時までに要予約(土・日・祝のご予約は不要です)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)※一部メニューのみ要予約

定休日

無休

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