レストランブランルージュ

レストラン ブラン ルージュ

050-5384-7788

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コース<神戸ルージュKobe Rouge>

石原シェフ渾身の季節のコース。
メイン料理には日本三大和牛にあげられる神戸牛ロースのグリエをご用意いたしました。世界的にも評価の高い神戸牛の旨味、とろける様な脂身の甘味を是非ご堪能下さい。

コース内容

12月1日~1月31日

シェフからのはじまりの一品

石川県輪島より真フグ白子のポッシェ  和風コンディマン

高知県直送、本マグロの網焼き スモークオイル風味 グリーンピカントソース

和牛土佐あか牛ブーレット入りビーツのスープ 香草サワークリーム風味

金目鯛のポワレ あおさ海苔とひじきのクーリ

神戸牛ロースのグリル備長炭炙り焼き
銚子のひ志お入り赤ワインソース または 静岡県産本わさびとジュドジャポネーズ
 または
神戸牛ロースと栗原産仙台牛牝A-5フィレ(+1000円)

フロマージュ

冬のスペシャルデザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー 村上茶

ご利用可能な座席タイプ

ランチホール席(禁煙) チャージ料金:なし

ディナーホール席(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2023/10/01~

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:30~19:30

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

小杉 聡 氏

料理人
小杉 聡 氏(コスギ サトシ)

専門ジャンル: 洋食全般

美味しい料理をつくりたいという思いを抱き、料理の道へ

1969年、東京都生まれ。料理をつくることが好きで、学生時代に飲食店で、アルバイトを経験。皿洗いから始めて、料理にも携わるようになった。上野の結婚式場で3年修業後、飯田橋の【ホテルメトロポリタン エドモント】でフレンチ、カフェ、宴会場などを経験。2012年、東京ステーションホテルリニューアルオープンとともに副総料理長に就任する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)4月12日以降当面の間、ディナータイムは短縮営業となります。 ディナー 17:00~20:00 (19:00L.O)

定休日

無休

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