三軒茶屋駅 徒歩10分 
月曜日 
松本 亮一 氏 マツモト リョウイチ
料理することは子供の頃から好きだった
1984年生まれ、新潟県出身。子供の頃から母の料理を手伝う子供だった。しかし、自分が料理人になるとは考えていなかった。転機はアルバイトで始めた居酒屋の仕事。料理の仕事に魅せられ、「いつかは自分のお店を持ちたい」と、料理人としての修業に余念がない。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
パリで食べた味『ブーダンノアール』
オーナーから教わったレシピに、自分なりのアレンジをしました。目指したのは、フランスのパリを訪れた時に食べた『ブーダンノアール』。中が柔らかく外がパリパリの食感に感動しました。ぜひ味わってください。
こだわりの食材
自信を持ってお出しする厳選の食材
おすすめメニューの『スズキのポワレ、ごぼうのソースで』や『炙り〆サバとじゃが芋』にも使われている魚介は、自分たちで築地に出向いて目利きした食材です。自信を持ってお出ししています。
おもてなしの流儀
お客様との間に漂う空気を読む
美味しい料理を作ることはもちろん、空気を読むことも大切です。お客様の気持ちを先回りして感じ取ることで、心地よい時間を過ごしてもらえます。お客様からは「ジョージ」と呼ばれてます。気軽に声をかけて下さい。
女性の方に気に入ってもらえる要素が詰まったお店
レトロな可愛い内装のお店で、アットホームな雰囲気があるので、女性の方が多いです。1人でも、友達とでも来ていただけるお店です。美味しい料理と、店長こだわりのワインを楽しんでください。
uguisuの店舗情報
基本情報
| 店名 | uguisu |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8916 050-8013-0708 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩10分 |
| アクセス | 田園都市線「三軒茶屋駅」南口A出口より栄通りを直進、郵便局の先1つ目の交差点を右折、およそ50m先 |
| 住所 | 東京都世田谷区下馬2-19-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第4火曜日とその翌日の水曜日 |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.facebook.com/Uguisu-512442448789904/ |
このお店のInstagramを見る
