通常：5000円 
博多駅 徒歩5分 
田中 龍一 氏 タナカ リュウイチ
こだわりのリレー！魚を提供してくれた漁師の期待を裏切らない
1982年生まれ、福岡県出身。料理人だった親の背中を見て育つ。父から料理の手ほどきを受け、現在に至る。地元の漁師と交流が深く、海が荒れて魚の入荷が困難な日も、食材を確保できる独自のルートを持つ。そんなツテから、一般に高級魚とされるクエやイシダイも安価に購入でき、お客様にリーズナブルに提供している。漁師がこだわりの1匹を持ってくるので、その期待を裏切らないように調理をしていると、力強く話す。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
鮮度で勝負！獲れたてを漁師から直接仕入れる『刺身盛り合わせ』
人気メニューの『刺身盛り合わせ』はイカの活き造りが豪快に盛られた一品です。透き通るイカの鮮度は、見てもらえば説明もいらないほど！コリコリの歯ごたえで、イカの甘みが口いっぱいに広がります。
こだわりの食材
養殖に頼らない、天然モノにこだわった魚！
店内の生簀では、獲れたばかりの新鮮な魚が泳ぎます。飲み仲間の漁師から驚くほど安く仕入れているため、リーズナブルに提供できるのが強み！ヒラメやウチワエビなど、旬の海鮮をご用意しています。
- こだわり食材
- ヒラメ 、 イカ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
旬の食材を最高の状態でお届けするのが調理人の使命
仕入れの段階から最高の魚を選び、管理を徹底。捌き方にも細心の注意を払い、お客様に提供しています。博多の本当に美味しい食材を味わってほしいという思いです。
宴会には贅沢な『一歩鍋コース』をご賞味ください！
看板メニューの『里芋唐揚げ』をはじめ、旬のお刺身や、明太子など日替わりの一品が味わえます。お肉たっぷり、お店の名前がついた自信作『一歩鍋』を囲んで、仲間とワイワイ。楽しい宴を開きませんか。
海鮮屋 はじめの一歩の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海鮮屋 はじめの一歩 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8914 092-471-1850 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 博多駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR「博多駅」博多口より徒歩5分、およそ589m |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前3-7-15 庄野ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、半個室、会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://daa-developer.ssl-lolipop.jp/510220601_hajimenoippo/ |
