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坂井 宏行 氏 サカイ ヒロユキ
鉄人シェフへの道は外国航路客船の料理人への憧れから始まった
1942年4月2日生まれ。鹿児島県出身。17歳で料理人になるために大阪へ、昼は下働きしながら夜は辻調理師専門学校に通う。18歳でホテル新大阪入社。翌年から1年半、オーストラリアのオリエンタルホテルへ。帰国後、銀座【四季】で志度藤雄氏に3年師事。青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」ではシェフを務め、1980年でオーナーシェフとして南青山【ラ・ロシェル】をオープン。TV番組『料理の鉄人』で一躍有名に。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 56年
レストラン イル・ド・レの店舗情報
基本情報
店名 | レストラン イル・ド・レ |
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TEL |
050-5870-3502 098-963-0170 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 沖縄自動車道 石川ICから車で8分のところにあります。 |
住所 | 沖縄県国頭郡恩納村仲泊1329-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:60人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.iledere-okinawa.com/ |