チャイニーズガーデンレストラン深記神戸市西区/中華料理料理人顔　昌林氏

顔　昌林氏エン　ショウリン

伝統に和の繊細さを加え、瀬戸内の新鮮食材を生かした新たな中華

1975年四川省泸州市生まれ、四川の有名店で研鑚において、高級海鮮、中国野菜など膨大な食材の調理を知り尽くした“四川中華の雄”。
「望江宾馆」「泸州大酒店」ドイツの「亜洲飯店」など、有名な料理店を経って2010年来日。
季節感たっぷり、瀬戸内の魚介と旬の野菜を本格の中華の味覚とフュージョン。
また、繊細な盛り付けは、目も楽ませてくれます。
伝統に新たな発想を加えた逸品で、中華料理の新たな1ページを刻む。

専門ジャンル: 中華全般
経験年数: 31年

自慢の一品

素材の魅力そのものを堪能できる『活鮑と黄ニラのXO醤炒め』

淡路島・明石から仕入れた新鮮な「活鮑」に、季節の野菜と自家製XO醤を絡めた逸品。素材自体が本来持っている魅力そのものを存分に堪能できます。

こだわりの食材

近海から届けられる「旬の鮮魚」

『岩屋産アコウの香港風姿蒸し』など、近海から届けられる「旬の鮮魚」を、料理に取り入れております。その時期ならではの逸品をぜひご賞味ください。

おもてなしの流儀

日本の良質な食材で、新たな中華の可能性を追求

中国料理を発展させた独自の食文化が根付く香港において、人びとが好んできたのは“食材を大切にした味わい”でした。日本の良質な食材と掛け合わせることで、新たな中華の可能性を追求します。

厚びれを丸ごと仕入れした『フカヒレ料理』

気仙沼より青鮫・ヨシキリザメの厚びれを丸ごと仕入れております。姿煮やスープでいただく『フカヒレ料理』も当店の見どころ。どのメニューも絶品です。

チャイニーズガーデンレストラン　深記の店舗情報

基本情報

店名	チャイニーズガーデンレストラン　深記
TEL	050-5870-3003 078-945-5844 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	市営地下鉄線西神南駅徒歩20分
アクセス	市営地下鉄線西神南駅よりバス10分ハイテク6番下車　徒歩1分 (深江化成・西神南・ハイテクパーク・本社内)
住所	兵庫県神戸市西区室谷2-2-7 地図を見る
営業時間	【月・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) ※コースは13:30LOとなります.ランチタイムなどの繁忙時間はお電話に出ることが出来ません。【月・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～20:30 (L.O.19:30) ※お席の滞在時間は2時間とさせて頂きます※４名以上の場合は２テーブルでのご用意とさせて頂きます。
定休日	火・水曜日毎週火水定休日なお2/19（月）から2/29（木）まで春節休みを頂戴いたします。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円生簀から選んだ鮮魚を、お好みの調理方法でご提供致します。【ランチ】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済可 PayPay, au PAY

設備情報

店内パノラマ	大きなパノラマを見る
キャパシティ	55人 ( 宴会・パーティー時立席:100人着席:55人 )
席数形態	会食向け座席あり　デート向け座席あり
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙喫煙所別途あり受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可駐車場ありソムリエがいるテラス席ありお子様連れ可ペット可ランチメニューあり外国語対応可（中国語）カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	http://www.facebook.com/shinki.restaurant
備考	ガーデン席（石畳）のみ利用可。カーペット、おむつなど持参していただきますよう宜しくお願い致します。

営業時間・定休日

営業時間

【月・木～日・祝・祝前】: ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)※コースは13:30LOとなります.ランチタイムなどの繁忙時間はお電話に出ることが出来ません。
【月・木～日・祝・祝前】: ディナー 17:00～20:30 (L.O.19:30)※お席の滞在時間は2時間とさせて頂きます※４名以上の場合は２テーブルでのご用意とさせて頂きます。

定休日

火・水曜日毎週火水定休日なお2/19（月）から2/29（木）まで春節休みを頂戴いたします。

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