ディナー：9000円 ランチ：4500円 
中目黒駅 徒歩7分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
一川 洋海 氏 イチカワ ヒロミ
小学生の頃から憧れだった「料理人」へと、真っ直ぐに
熊本県出身。幼い頃から料理をつくることが好きで、シェフに憧れて育つ。熊本の【ホテルキャッスル】に就職。フランス料理を中心に修業し、15年ほど勤務し腕を磨く。その後上京。ベトナム料理店にてベトナム料理も学んだ後、西麻布のフレンチ【ビストロ アンバロン】の、立ち上げから携わり、2013,2014年ミシュランの“ビブグルマン”を連続受賞。2015年6月、縁あって【ビストロ ボレロ】のシェフに就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
北海道より入荷する鮮魚をつかった、季節の一皿
新鮮な北海道産アイナメのポワレを、同じ道産のホッキ貝と山葵で優しい味わいのスープ仕立てに。同じ季節に同じ土地でとれた食材を、あえて合わせています。その時々、季節で変わる味わいをどうぞお愉しみください。
こだわりの食材
フランス産『仔羊モモ肉のロティ グリーンペッパーソース』
北海道や、フランス・ロゼ―ル地方のなどの、上質な仔羊肉を「もも肉」中心に仕入れています。上質な仔羊肉は、クサミもなくとっても柔らか。肉の旨味を引立てる、グリーンペッパーソースで仕上げました。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
居心地の良い空間で、ゆったりと寛いでいただける為のサービスを
調理は1階で行っているため、お客様の料理の進み具合など、個室や2階のフロアは確認しにくい状況にあります。料理をお出しするタイミングやお客様のご要望など、スタップとの連携を密にする事を大切にしています。
美味しい料理とワインが、大好きな方におすすめのお店
古民家をリノベーションした、お洒落で寛げる雰囲気のお店です。全国各地から仕入れる食材選びからひとつひとつ丁寧に、手間暇かけた自慢の料理を、ソムリエ厳選のワインと共にゆっくりとお愉しみください。
中目黒BistroBoleroの店舗情報
基本情報
| 店名 | 中目黒BistroBolero |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3592 03-6712-2390 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩7分 東京急行東横線 中目黒駅 徒歩7分 |
| アクセス | 「中目黒駅」西口2番より徒歩7分。祐天寺方面に直進しメキシコ料理【ジャンカデリック】を右折しすぐです。 |
| 住所 | 東京都目黒区上目黒2-47-11 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 2階、テーブル席最大28名まで着席可。 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
冷凍真空パックでのご提供です。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://bolero.secretbase.co.jp/ |
このお店のtwitterを見る
このお店のFacebookを見る
このお店のInstagramを見る
