ディナー：13000円 ランチ：3500円 
明石駅 徒歩5分 
木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
萩野 良平 氏 はぎの りょうへい
明治30年創業。受け継がれる江戸前鮓の美味しさで至福の時間を
1967年、兵庫県明石市生まれ。明治30年に曾祖父が明石の地に鮓店を開店し、親子三代にその味わいを受継ぐ老舗【菊水鮓】に生まれる。大学時代色々な事を学び模索するも、やはり大好きな鮓を極めたいと料理人の道へ。様々な修業をへて腕を磨き、四代目店主就任。2016年、店舗をリニューアルし、明石の上質な魚をつかった江戸前鮓の魅力を、更に多くの人に提供し喜んでほしいと日々奮闘を重ねている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
美味しさを何層にも重ねたような極上の『上ちらしずし』
錦糸卵や海老おぼろが美しく彩られた『ちらしずし』は宝石箱のよう！ 時間がたっても美味しく召し上がっていただけます。和三盆をつかった、伝統のニツメ（タレ）は、丸みのある上品な甘みが喜ばれています。
こだわりの食材
季節の味わいを存分に堪能できる、明石の鮮魚とこだわり米
明石漁港にて水揚げされる鮮魚は、瀬戸内の豊かな海流で育った上質な味わい。明石の旬魚をお愉しみいただけます。また、こだわりのお米は岡山でつくられている「あけぼの」という鮓の為の貴重な品種を使っています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
食事は肩肘張らずに、美味しく愉しく味わって
美味しい料理も、緊張の中ではその美味しさも半減してしまうと思いっています。歴史のあるお店だからと緊張される方も多いので、リラックスして寛いでいただける様、居心地の良さを大切にしています。
接待やデートなど、大切なシーンで寛ぎのひとときを
個室もご用意しておりますが、カウンター席もゲストの方の食事の進み具合などを見ながら料理を提供できるのでおすすめです。また、1階は化粧室までバリアフリー。車椅子の方も安心してご利用いただけます。
菊水鮓の店舗情報
基本情報
| 店名 | 菊水鮓 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6341 078-911-3513 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 明石駅 徒歩5分 |
| アクセス | 明石駅より徒歩5分。駅から南へ進み、国道2号線を東へ進んだアスピアの向かいです。 |
| 住所 | 兵庫県明石市桜町11-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
4台分の駐車場あり。詳細はスタッフまで。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kikusui-sushi.net/ |
