- プロフィール
- 私がオススメするお店
宮崎 勝仁 氏 ミヤザキ カツミ
全国の生産者とお客様とを、美味しい料理でつなぐ料理人
関西イタリアの料理の名店「ポンテヴェッキオ」山根大介氏のもとで4年間研鑽をつみ、最適調理を習得。その後イタリアへ渡り、ミシュラン一つ星「ロカンダ・ヴェッキア・バヴィア」を はじめ、数々の名店で修業し、イタリア料理の技術だけでなく、その多様な食文化や地域性を体得して帰国。その技術はもちろん、各地に足を運び、自ら食材の仕入れをする熱意とこだわりが詰まった一皿に注目です。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
伝統的な料理『フランス産仔羊の炭火焼き ストゥファート添え』
味が濃い「フランス産仔羊」の中でも香りの良い、もも、ロースは、旨みを一切ださないように2時間かけて炭火焼きに。すね、ばらは煮込み料理に使用。一頭の羊を味わい尽くす贅沢な一品です。
こだわりの食材
魚介やお肉の旨みを引き立てる、シャキッと新鮮な「鎌倉野菜」
目でも楽しめる一皿にするため、色鮮やかな、シャキシャキと新鮮な「鎌倉野菜」を彩りよく使用。メインのコース料理を組み立てる上でも重要な役割を担っています。
- こだわり食材
- 甘鯛 、 羊肉
おもてなしの流儀
結婚式の二次会など、パーティーにも最適な空間
どなたにも愉しんでもらえるように、お友達の家を訪ねた時のようにゆっくりくつろげる、居心地の良いお店にしたいと思っています。リラックスしてにぎやかに楽しめるパーティーをどうぞ。貸切も可能です。
デートのお食事に、ゆっくり語らうひと時に最適
2人で美味しいものを食べたい時にぴったりなレストランです。コースタイム、アラカルトタイム、Barタイムと、それぞれに違ったスタイルで楽しめます。シーンに合わせ、上手に使いわけてください。
nomad dalla liberaの店舗情報
基本情報
店名 | nomad dalla libera |
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TEL |
050-5870-3009 03-6452-6993 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩5分 |
アクセス | 「恵比寿」駅西口より渋谷方面、山手線沿いを北へ進み徒歩5分です。 |
住所 | 東京都渋谷区東3-20-1 アークプレイス恵比寿2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 月曜日ランチ |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.lalibera-km.com/ |
関連情報
関連リンク | |
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