ディナー：17000円 
明石駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる 
石井 友規 氏 イシイ トモキ
旬の厳選素材を使った本格鮨を、気軽に楽しんでもらえる店に
1985年生まれ。子どもの頃から好きだった料理を、生涯の仕事として選ぶ。素材を生かした和食の味と、盛り付けの美しさを大切にしながら修業を積み、2018年4月【鮨 縁】をオープン。初めての人にも過ごしやすい店を目指しながら、賑やかな「魚の棚商店街」の一角にたたずむ隠れ家的鮨店として人気を集めている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
人気のネタを厳選素材で提供『天然インドマグロのとろにぎり』
鮨を食べにいらっしゃるお客さまにとっては、何といってもマグロは外せないネタ。素材にこだわることで期待を裏切らない美味しさを提供し、「来てよかった」と思っていただきたいと願っています。
こだわりの食材
市場や仲買人との絆を大切にしながら仕入れる、厳選素材
目利きのプロである仲買人との信頼関係が、旬の素材を逃さず仕入れる助けとなっています。季節感あふれるネタで四季の移ろいを感じつつ、味わい深い日本酒も楽しんでください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
鮨店を初めて訪れる人にも心地よい雰囲気づくりを
鮨店というと、どうしても入りづらかったり緊張したりするイメージ。私は多くの人に本格握り鮨の美味しさを味わっていただきたいので、肩ひじ張らないくつろぎの空間づくりとお声かけを心がけています。
旬の魚介を、全国から厳選の地酒とともに楽しんでいただきたい
人気の銘柄からちょっと珍しい限定酒まで、日本酒は幅広く取り揃え。色合いや細工の美しい切り子グラスにお注ぎします。ゆったりとした時間をお過ごしください。
鮨 縁の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 縁 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7346 078-995-5900 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 明石駅 徒歩5分 山陽電鉄本線 山陽明石駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR明石駅東口下車、徒歩5分。明石駅前交差点を過ぎて次の角を右折し「魚の棚商店街」へ。1つ目の角斜め2F。 |
| 住所 | 兵庫県明石市本町1-5-1-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sushienishi.com/ |
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