ディナー：3000円 ランチ：1200円 
岡山駅 徒歩8分 
火・水曜日 
堀田 貴之 氏 ホッタ タカユキ
大切なのは、基本を忠実に守ることと、ひたむきに向き合う姿勢
1974年生まれ、岡山県出身。高校卒業後、手に職をつけたいと調理師の道へ進み、ホテルのレストランで修業。その後、老舗有名店で2015年、惜しまれつつ閉店した【プチマリエ】で17年間従事した後、2018年3月念願の店をオープンさせる。修業時代の教え「基本を忠実に守ること」、「ていねいな仕事」を常に心に持ち、シェフ曰く「無限の可能性を秘めたもの」と言う洋食と真摯に向き合う。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
ロッシーニ風 『国産牛フィレ肉のステーキ』
牛フィレ肉にフォアグラを乗せたロッシーニ風と呼ばれる料理で、フォンドヴォーベースの濃厚なソースに、マディラ酒の甘い風味が特徴的な一品です。肉の旨味と絡む、4～5日かけて仕上げたソースが自慢です。
こだわりの食材
一貫していることは「旬」のものを扱うこと
野菜をはじめ、魚なら天然のものを使し、食材の魅力を思う存分引き出しています。特に「本日の野菜のポタージュ」は、旬の野菜をふんだんに使った人気のメニューで、15以上のバリエーションがあることも魅惑です。
おもてなしの流儀
料理に懸ける想いと、スタッフの笑顔で迎える
誰もが笑顔になる優しい時間が流れているのは、気配りのできるスタッフのおかげ。そして、一切妥協しない丁寧な仕事と、店から滲み出るあたたかな雰囲気が、心に響く奥深い味わいとなって皿の上で表現されています。
ワンランク上の洋食なのに、リーズナブルに食べられるのが嬉しい
ついつい足が向かってしまうほど気軽に通えるのは、日常使いで利用してほしいと、コスパの面も考慮されているから。高くて美味しい「当たり前」より、安くても美味しい「感動」を与えてくれます。
Kitchen ekuboの店舗情報
基本情報
| 店名 | Kitchen ekubo |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0585 086-230-2780 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 岡山駅 徒歩8分 |
| アクセス | 各線「岡山駅」東口より徒歩8分（ももたろう大通り） |
| 住所 | 岡山県岡山市北区野田屋町1-7-20 中野ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水曜日 毎月最終日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/kitchenekubo/ |
