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須藤 幸夫 氏 ストウ ユキオ
産地直送の鮮魚&豊富な手づくりの料理で癒しの時間を届けたい
1958年、新潟県出身。【連家】料理長。もともと料理が好きで、それを提供する仕事に就きたいと思い、プロの料理人の道へ。東京駅近くの割烹から修業を始め、日本料理の腕を磨く。その後、和食居酒屋などを経て、2007年から現職。日本料理の技をベースとする鮮魚の扱いや包丁捌き、焼き物の繊細な火入れが評判。「手づくりで丁寧に仕上げた料理を供したい」と、種類豊富な煮込みも提供。温かな人柄に長年のファンが多い。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 44年
連家の店舗情報
基本情報
店名 | 連家 |
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TEL |
03-6912-4788 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 池袋駅 徒歩5分 西武池袋線 池袋駅 徒歩1分 |
アクセス | JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「池袋駅」東口より徒歩5分/西武池袋線「池袋駅」より徒歩1分 |
住所 | 東京都豊島区南池袋3-13-15 東伸ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:60人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり/半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※ランチ時、分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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