ディナー：7000円 
小松駅 徒歩20分 
月曜日 
貯まる・使える 
西木戸 繁 氏 ニシキド シゲル
ゲストに納得していただける料理づくりに邁進する
1977年生まれ、石川県出身。高校卒業後に料理の専門学校に入り、卒業後、石川県内の【ホテル日航金沢】や【金沢東急ホテル】で修業を積んできた。専門はフランス料理だが、ホテル内の鉄板焼きやパティシエも経験。それが現在のメニュー構成に生かされている。得意のスイーツはチーズケーキ。常日頃からゲストの声に耳を傾け、納得していただける料理づくりを心がけている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
- 修業したお店
- 【ホテル日航金沢】【金沢東急ホテル】
自慢の一品
トロトロのチーズが後を引く『カマンベールチーズの鉄板焼き』
店をオープンしたときからの人気メニュー。評判がよく、ステーキ専門店なのにステーキよりもよく注文を受けます。うれしいことなのですが、ステーキのお店としては少し複雑な心境です。
こだわりの食材
滋賀県（近江）に出かけなくても食べられる「近江牛」
肉を選ぶときの基準は、食べた後、最後に牛肉の香りがすること。近江牛は肉の脂の香りの余韻が最後まで残るところが気に入っています。神戸牛は脂の甘みが強く、近江牛と神戸牛の中間的な存在が松坂牛です。
- こだわり食材
- 牛ロース
おもてなしの流儀
お客様の希望に応じて食べたいものをお出しする
お客様に納得していただける料理をつくりたいので、料理の押し売りはあまりしたくありません。裏メニューではないのですが、メニューにないものでもリクエストに応じて臨機応変に対応しています。
ステーキだけでなく洋食も楽しんでいただく
ステーキの専門店ですが、専門がフランス料理なので洋食のメニューも各種用意しています。おすすめは『近江牛の赤ワイン煮込み』。すべて手づくりで、牛の骨でスープを取るところから始め、１週間かけてつくります。
ステーキ 西洋料理 Shigeruの店舗情報
基本情報
| 店名 | ステーキ 西洋料理 Shigeru |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8090 0761-58-2955 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸線 小松駅 徒歩20分 |
| アクセス | 小松駅から360号線に出て右折後、徒歩15～20分 |
| 住所 | 石川県小松市園町ニ78-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 1月31日1月1日1月２日はお休みです。木曜日は予約制です。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
