ディナー：7000円 ランチ：4000円 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
鏑木 浩 氏 カブラキ ヒロシ
東京で腕を磨き、帰郷して開業。箸で食べるフレンチが人気
1960年、石川県に120年の歴史がある九谷焼窯元の次男として生まれる。中学・高校時代は星稜高校野球部で活躍。世界貿易センタービルディング39階の【レインボーレストラン】などで9年修業。29歳の時に【西洋膳所 鏑木】を立ち上げ、オーナーシェフとなる。食器は九谷焼を使い、箸で食べるスタイルのフレンチを提案。最近では和食も取り入れ、フレンチベースの創作料理が人気を博している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
さまざまな食べ方で楽しめる『ロブスター料理』
ロブスターのプリプリとした歯ごたえ・食感は、数ある海老の中でも抜群。ホワイトソースと甘えびを使ったアメリケーヌソースと良く合います。お薦めはクリームソース煮。いろいろなコースでも味わうことができます。
こだわりの食材
プリプリ食感のロブスターと厳選した牛肉のステーキ
上質なロブスターは、プリプリとした食感が抜群。クリームソース煮など、さまざまな調理法で味わうことができます。柔らかく芳醇な旨味を持つ厳選肉のステーキもお見逃しなく。野菜は加賀野菜や旬野菜が中心です。
- こだわり食材
- かぼちゃ 、 ロブスター 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
細やかな心配りで、お客様の立場に立った接客が心地良い店
お客様にはゆっくり食事をして、楽しんでほしいという鏑木氏。ケースバイケースでお客様との会話にも加わり、気軽に自分のペースで好きな料理を食べられる雰囲気を演出してくれます。
女性好みの料理と雰囲気で、まったりと過ごせるダイニング
落ち着いた色調で統一されたテーブル席があり、女性同士の食事会やデート、おひとり様などいろいろなニーズで使えるフレンチ。九谷焼の食器に盛られた料理の数々と食材に合うワインを楽しめます。
西洋膳所 鏑木の店舗情報
基本情報
| 店名 | 西洋膳所 鏑木 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2429 076-233-2002 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR北陸本線「金沢」駅より車で10分 |
| 住所 | 石川県金沢市木倉町1-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 14席 2階は16名様まで貸切可(人数は応相談) 店全体は30名以上で貸切可 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 外に灰皿をご用意しております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://kaburaki.owst.jp/ |
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