Ristorante SUGIYAMA | お店の特徴

演出・サービスに特徴がある

コースの先付けはあたかも利休好みのような粋なオリーブ2つぶ

コースの前菜料理に先駆けて、お店から軽いご挨拶としての一品は種を抜いたグリーンとブラックのオリーブ。生花感覚のしつらえを眺めたら、パクっとひと口で。葉は本物のオリーブの葉です。

くつろげる雰囲気

店内は全部で18席。予約制ではありません

オーナーシェフとスタッフひとりの2人だけで丹念に運営する店なので、席に案内されるまで少し待っていただくようなことも。そんな時間も、じっくり料理を味わうゆとりのひとときとして楽しみましょう。

食材にこだわっている

イワシを旬のサンマにアレンジして『ベッカフィーコ当店風』

パン粉、松の実、レーズン、ニンニクなどを加え、上・下をサンマで挟み、中に県内産のさつまいも五郎島金時とアンチョビ、すり身などを混ぜて焼き上げた珠玉の一品。こんなに凝っているのにほんの一つまみ。

旬の食材にこだわっている

『名古屋コーチン／茸／木の実／花椒 のスパゲッティ』

旨みたっぷりの名古屋コーチンや茸に、花椒のピリッとした辛味が絶妙のパスタ。ボスカイオーラ（木こり風）という料理に中華の要素を取り入れ【Ristorante　SUGIYAMA】流にアレンジ。ナッツもよいアクセントに。

オシャレな雰囲気

お店は大正時代の薬局だった「安藤芳國堂ビル」の2階に

お店のロケーションは交差点の角地に建つレトロモダンな建物の2階。夕暮れ時にはガラスばりの建物全体がまるでランタンのよう。歴史的な薬局の建物をリフォームした味わいのあるフォルムです。

デートにおすすめ

おしゃれな店内と加賀伝統料理の技法を採り入れたコースを提供。

加賀伝統料理の技法を採り入れたコースを提供しております。お手軽な価格で誰にでも本格的なコース料理を味わえます。大切な方の記念日やデートでの利用にも最適なお店です。

女子会におすすめ

女子会にオススメのお店

連日女性で賑わうイタリアンで女子会を

食器・内装にこだわっている

金沢とイタリアの伝統を組み合わせた新しいスタイルのレストラン

各テーブルには流木を磨きあげて作ったカトラリーレストなど、各所に木々を感じていただける工夫を凝らしております。ナチュラルで落ち着いた雰囲気の中で、大切な方と素敵なお時間をお過ごしいただければ幸いです。

国産食材にこだわっている

地元金沢の食材や伝統料理も採り入れた斬新なイタリアンをどうぞ

お料理には、ここ金沢の自然に育まれた素材を使用しております。野菜は地元の農家さんから直接仕入れています。イタリアンと和を融合させた、どこか懐かしく、新鮮さを感じられるイタリア料理をご提供いたします。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

記念日のデートを楽しみたい方に最適です。単なるイタリアンに留まらない、イタリアンと和を融合させた創作コースを味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。

歓送迎会におすすめ

最大14名様用のお席をご用意することができます！

歓迎会・送別会が多くなる時期に向け、最大14名様迄のお席をご用意することができます。（要予約）
ぜひお気軽にお問い合わせください！