佐藤 寛 氏 サトウ ヒロシ
横浜の洋食の伝統を再現したい
1973年、東京都生まれ。両親がポテト料理専門店を営み、その背中を見て育った。高校時代から実家を手伝い、料理人としての基礎を磨く。24歳から帝国ホテルをはじめ、銀座や六本木のレストランに勤務。2018年8月、洋食の料理人としてのスキルを活かせる【シチュー&カリー 横濱KAN】を、洋食のふるさと横浜にオープン。「横浜の洋食の伝統を再現したい」という思いが込められている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
アボカドがアクセント!『とろ~りアボカドのビーフシチュー』
赤ワインとタマネギを多めに使った、風味豊かなビーフシチューです。アボカドとトマトに、モッツァレラチーズをトッピングし、オーブンで焼いているのでアツアツ。シチューとのコクの相乗効果が楽しめます。
こだわりの食材
上質な牛スジやタマネギで作るこだわりの『ビーフカリー』
厳選した上質な牛スジやタマネギを使用。20時間煮込んでいるので素材の旨みが溶け込んでいます。クミンシードやターメリック、カルダモンなどの香辛料が効き、チャツネの自然な甘みもアクセントです。
- こだわり食材
- トマト 、 サンマ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ランチはもちろん、夜はダイニングとしてお楽しみください
当店はこだわりのカリーとシチューの専門店ですが、夜も楽しめるよう、オードブルや季節感を重視した創作料理もご提供しています。夜はダイニングとして、お酒を嗜みつつゆったりとした時間をお過ごしください。
最大20人までのパーティー利用もOK!
テーブルは12席あり、ランチはもちろん女子会やパーティーなどさまざまな利用が可能。立食パーティーなら最大20人までOK。北欧風のインテリアがおしゃれで、横浜ならではのスタイリッシュなひとときを楽しめます。
シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン) 日本大通り本店の店舗情報
基本情報
店名 | シチュー&カリー横濱KAN(横浜カン) 日本大通り本店 |
---|---|
TEL |
050-5385-6004 045-263-8557 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | みなとみらい線 日本大通り駅 徒歩3分 ブルーライン線 関内駅 徒歩7分 |
アクセス | みなとみらい線「日本大通り」駅より徒歩3分。 |
住所 | 神奈川県横浜市中区南仲通1-14 三金ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 木曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:18人 ) |
---|---|
席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり | |
ホームページ | http://yokohamakan.com/ |