ディナー：5000円 
金沢駅 徒歩1分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
松木 知生 氏 マツキ トモオ
ゲストの喜ぶ顔を見たいと、北陸の自然の恵みをフランス料理に
1968年、富山県生まれ。当初は調理をすることが好きで入った料理の道、次第にゲストの喜ぶ顔を見たいと強く考えるように。ブライダル関連のゲストハウスで腕を振るった後、2018年12月より【アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール】に着任。お店ではゲストに楽しい時間を過ごしてほしいと、臨機応変なサービスでもてなしを行っているという。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
冬野菜に舌鼓『平目の白菜包み蒸し 丸葉春菊の白ワインソース』
加賀レンコンや百万石しいたけなど、石川県の冬野菜をふんだんに使った『平目の白菜包み蒸し 丸葉春菊の白ワインソース』。北陸の自然の恵みを繊細に調理した、贅沢な逸品です。
こだわりの食材
生産者の熱意が込められた食材に、料理人の腕も鳴る
石川・富山・福井と生産者が熱意を持ってつくったおいしい食材を、力強いフランス料理に仕立て、ゲストに提供。きめ細かく良質な脂肪と蕩けるような食感が特徴の、黒毛和牛「能登牛」の用意もございます。
おもてなしの流儀
楽しんで帰ってもらいたい。イレギュラーなリクエストにも対応
ゲストに楽しんで帰ってもらえることを、まず第一に考えていると語る料理人。イレギュラーなリクエストにも出来る限り対応、融通の利くもてなしが出来るよう心を配っているといいます。
お祝いプランの用意あり。金沢の魅力を味わいに訪れたい一軒
記念日や観光での利用など、さまざまに活用できる【アルカンシェール】。デザートにホールケーキを楽しめる、お祝いプランの用意もございます。金沢の魅力を味わいに、足を運んでみてはいかが。
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェールの店舗情報
基本情報
| 店名 | アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3598 076-231-0109 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩1分 |
| アクセス | 「金沢駅」金沢港口、西口より徒歩1分 |
| 住所 | 石川県金沢市広岡1-9-28 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:90人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
地下80台、駅西時計駐車場1500台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.apahotel.com/hotel/hokuriku/06_kanazawa-ekimae/restaurant_03/ |
このお店のInstagramを見る
