- プロフィール
- 私がオススメするお店
大崎 敬介 氏 オオサキ ケイスケ
ゲストの目の前で調理し、会話し、楽しませる鉄板焼に魅了された
1986年、広島県生まれ。学生時代にお好み焼き店でアルバイトを経験。卒業後は、一般企業に勤めるも、学生時代に味わったゲストとの交流や、人の輪が広がっていく醍醐味が忘れられず、飲食業への転身を決意。学生当時の店主の縁で鉄板料理店へ転身。サービスから修業を始め、徐々に鉄板での調理方法を学び、5年間研鑽を積む。そして、2017年4月【寅兎牛】で独立。高品質な和牛を気軽に楽しめる店づくりを続けている。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
こんなサラダ見たことない!?『鉄板で作る焼ポテトサラダ』
茹でたジャガイモは注文が入ってから皮をむき、高温の鉄板でサッと焼き香ばしさをプラス。きゅうり、たまねぎ、肉を加えて素材の旨みたっぷりに仕上げていきます。「こんなの見たことない」と盛り上がる一品です。
こだわりの食材
ドリップのない広島県産和牛の「ヒレ」「サーロイン」は格別
美しいサシの入ったA5ランクの「広島県産牛」のヒレとサーロインが自慢。一度も冷凍されていないのでドリップがなく旨みたっぷりです。外は香ばしく、甘みを感じる上質な脂がサッと口に広がり、至福を運びます。
- こだわり食材
- 牛ヒレ肉 、 牛サーロイン
おもてなしの流儀
上質肉を気軽に。味やパフォーマンスだけでなく価格でも笑顔に
笑顔の源は「幸せなひと時」。上質なステーキを気軽に楽しんでほしいという店主の思いは、厳しい食材選びと丁寧な調理だけでなく価格にも表れています。A5等級の県産牛を驚きの価格で提供。思わず笑みがこぼれます。
デートも会食も家族でも。様々なシーンで楽しめる鉄板焼専門店
A5等級の「広島県産牛」をはじめとした食材をリーズナブルに堪能できる【寅兎午】。人気の飲み放題付コースはもちろん、お好み焼きやマーボー豆腐などアラカルトも充実。“第二の食卓”としても重宝しそうです。
寅兎午(とらとうま)の店舗情報
基本情報
店名 | 寅兎午(とらとうま) |
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TEL |
050-5263-3507 082-242-1133 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩3分 |
アクセス | 広島電鉄本線「胡町」より徒歩約3分 |
住所 | 広島県広島市中区胡町3-7 ロイヤルアサヒ館1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | http://www.toratouma.com/ |