ディナー：4000円 ランチ：1000円 
元町駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
日下 典慶 氏 クサカ ノリヨシ
思い出の詰まった”懐かしい味”に出合える店を目指して
1966年、兵庫県生まれ。神戸の寿司店で料理人としての修業をスタート。その後、創作料理店で研鑽を積む。2003年より【わさびと魚 元町店】で3年間腕を振るうも、一度退職し創作料理店に5年間勤務。2011年、【わさびと魚 岡本店】の開業に伴い、元町店の灘マスターの働きかけにより復職。2015年同店の閉店を機に元町店へ。現在は、ゲストがどこか懐かしさを感じられる料理を提供すべく、日々精進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
常に揚げたてアツアツを提供してくれる『天ぷら盛り合わせ』
食べるスピードに合わせて揚げてくれるサクサクの天ぷら。満席の時でも常にゲストの様子に気を配りながら、ベストなタイミングで提供してくれます。できたてアツアツの一番美味しい状態を、存分に楽しんで。
こだわりの食材
一足早く旬を満喫。先取りで仕入れられる「旬の鮮魚」
訪れた方に「早く旬を味わってもらいたい」という思いから、この店では、旬の魚介類を早め早めに仕入れているそう。先取りは値が張りますが、その分美味しさと感動は格別です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストの望んでいることを察し、対応できるように心掛け
「オープンキッチンなので、お客様と直接やり取りすることが多い」と話す日下氏。調理をしながらも、どんな料理を食べたいのかなど、ゲストが望むものをうまく提案できるように常に気を配っているそうです。
仕事帰りに立ち寄りたくなる癒やしの空間。食事だけでもOK
ごはん屋【わさびと魚】は、お酒を飲まない方や食事だけしたいときでも気軽に利用できる和食料理店です。仕事で疲れた後の夕食に、旬の魚を使った絶品料理をいただけば、明日への活力も湧いてくることでしょう。
わさびと魚の店舗情報
基本情報
| 店名 | わさびと魚 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4304 078-321-1300 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 元町駅 徒歩3分 神戸市営西神・山手線 県庁前駅 徒歩5分 |
| アクセス | 元町駅下車、徒歩3分。東口より北へ。【ファミリーマート】の近く、右手にあります。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通3-6-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://instagram.com/wasabitosakana1006 |
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