ディナー：3000円 ランチ：2000円 
新宿駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる 
竹内 日向 氏 タケウチ ヒュウガ
伝統の味と技を守りつつ更なる高みを目指す若き点心長
1993年、長野県生まれ。調理師専門学校に在学中に【チャイナムーン】の点心においしさに惹かれて卒業後に就職。前任点心長・梁維剣（リャンワイキン）の指導の下 点心師としての修業を積む。その後都内の有名店にて経験を重ね、梁氏の引退に伴って2023年に【チャイナムーン】に復帰し、点心長に就任。若いながらも本場・香港の点心の技に精通し、味とクオリティの向上に努めている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
あふれる肉汁がたまらないおいしさ！絶品『小籠包』
皮から丹念につくり上げる店自慢の『小龍包』。皮を破るとあふれ出す旨みたっぷりのスープを心ゆくまで味わったら、残りはパクッと一口で。ぜひ熱々を味わいたい逸品です。
こだわりの食材
米粉使用のもちもち食感を満喫！クレープのような『腸粉』
もちもち・つるんとした独特の食感が楽しめる、本場・香港の王道メニュー。こだわりの手づくり生地は蒸すことによって具材が透けて見え、心躍るビジュアルに。本場の味を楽しみつつ、SNS映えも狙えそうです。
おもてなしの流儀
若き点心長が再現する本場・香港の味を存分に味わう
名だたる名店で腕を振るった職人に師事し、腕を磨いてきた竹内さん。訪れるゲストのために手間を惜しまず、卓越した技と経験でつくり上げる逸品は格別の味わいです。
絶品点心を満喫！ワンランク上の上質空間はパーティーにぴったり
バラエティ豊かな点心に加えて、本格中華やデザートを満喫できるコースも充実。『中国工芸茶』をポットで提供するサービスは、女性に大人気。デートや女子会はもちろん、宴会にもオススメです。
チャイナムーン 新宿＜霞月樓＞カゲツロウの店舗情報
基本情報
| 店名 | チャイナムーン 新宿＜霞月樓＞カゲツロウ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8096 03-5315-4031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 新宿駅 徒歩1分 |
| アクセス | 各線「新宿駅」東口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-34-16 池田プラザビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 祝日の場合営業いたします。翌日が振替店休となります。大晦日元旦は店休とさせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 84人 |
|---|---|
| 席数形態 | 5～10名個室 10～16名個室あります。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
