ディナー：5000円 
博多駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
竹中 啓策 氏 タケナカ ケイサク
友人に同行し料理の世界へ。クオリティの高い料理は人気が高い
1983年、福岡県生まれ。学生時代は野球ひとすじだった。友人が調理師の専門学校へ体験入学した際、同行し料理の世界を知る。体験後、自身も料理の世界が気に入り入学。卒業後、料理人となる。ホテルでフランス料理やイタリア料理を学んだあと、会員制料理店や創作料理店の料理長を歴任。2018年7月独立し、【和創作 兜（かぶと）】をオープンした。長浜市場から仕入れる新鮮な食材を使ったクオリティの高い料理は人気が高い。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
旬の食材を使用『しめサバの巻きずし』（コース料理の一例）
毎日新鮮な食材にこだわって仕入れ、料理はコースのみで完全予約制。全て丁寧に作られています。（写真の『しめサバの巻きずし』は、ある日のコース料理の一例です。）
こだわりの食材
新鮮で今が旬の食材にこだわり。創作料理の数々を堪能あれ
長浜市場から毎日、今が旬の食材や新鮮な食材を仕入れています。旬の魚介を使用した料理や肉料理をアレンジしたこだわりの創作料理の数々を、コースで堪能できます。
おもてなしの流儀
来店者の楽しいお食事のため、心くばりと気くばりは準備から
来店者の楽しいお食事のために、仕込みや空間を整えることなど準備の段階から気を配っています。帰り際の「美味しかった」の言葉と満足そうな笑顔はやりがいを感じる瞬間、決して悪い気持ちで帰らせません。
リーズナブルながら高いクオリティ。大切な方の接待はぜひここで
【和創作 兜（かぶと）】は、コースのみで完全予約制。その日仕入れた食材からメニューが決まります。リーズナブルながら高いクオリティの料理なので、大切な方の接待などの利用に人気があります。
和創作 兜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和創作 兜 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5008 092-472-6622 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 博多駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「博多駅」筑紫口より徒歩5分。「音羽公園」そば |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅南1-10-2-102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 3月3日、4日、5日はお休み致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:6人 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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