ディナー：5000円 ランチ：1000円 
立町駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
福間 武彦 氏 フクマ タケヒコ
毎晩トントン、ことこと。料理と真摯に向き合う気持ちを大切に
1964年、広島県生まれ。学生時代に人気を博した某有名番組に感銘を受け料理に興味を持ち、日々の食事やお弁当をつくるようになった。広島グラントホテルに入社し、宴会部に配属。料理の基礎を大きく学ぶことができた。退社後は洋食の有名店に入店。その後、支店の店長を任され、縁あって店を買い取り、【ぐりる彦星】をオープン。お客様を心地よくお迎えすべく、日々のサービス・料理に腕を揮っている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 42年
- 修業したお店
- 広島グランドホテル
自慢の一品
魚介と野菜の上品な組み合わせ『穴子と冬瓜のやわらか煮』
穴子は、煮る・揚げる・しゃぶしゃぶなど、その都度アプローチを変えて提供。夏場は穴子と冬瓜ですが、冬場は大根と穴子に代えて牡蠣など、添える野菜も合わせて、組み合わせを変えています。
こだわりの食材
ごろごろと寄り添う、野菜の深い味わいに心躍る『根菜サラダ』
冷凍野菜や外国産野菜は一切使用せず、国産素材にこだわって仕入れています。毎日青果店や八百屋を数件まわり、自らの目にかなった旬の素材だけを使用。野菜本来の甘さ、深い味わいを心ゆくまで堪能できます。
おもてなしの流儀
お料理は押しつけでなく、ご要望に寄り添えるよう心がけて
洋食屋ですがナイフやフォークではなく、お箸がセットされています。野菜は歯ごたえを残すよう硬めに火を入れて仕上げてあり、一口大にカット。お箸が沈むような柔らかいものは、大ぶりに盛り付けています。
和気あいあいとしたひとときを。気の合う友人との会食におすすめ
16席の静かな店内は、小人数の友人同士の食事会におすすめ。お客様の中には足掛け10年、通算130回を超える会食をされている方もいらっしゃるほど。自慢の料理の味と居心地のよさをぜひ体感してみてください。
ぐりる彦星の店舗情報
基本情報
| 店名 | ぐりる彦星 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6478 082-247-8778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄2号線 立町駅 徒歩5分 広島電鉄2号線 八丁堀駅 徒歩5分 |
| アクセス | 広電本線立町駅から徒歩5分。立町電停交差点を左折、2筋先の立町郵便局を左折した突き当たりのビル2F |
| 住所 | 広島県広島市中区本通り1-21 ダルニービル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※月曜日が祝日の場合はお休みです。年内は29日までの営業。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:16人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※カウンター席、テーブル席ともに8席あります。 ※デート向けの座席もあります。 |
| 駐車場 |
あり
専用駐車場はないため、近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
